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Helianthus

Les hélianthes sont des plantes médicinales de la Famille des Asteraceae et de la Tribu des Heliantheae. Le genre Helianthus comprend 67 espèces connues, toutes mellifères. Les Helianthus arborent de grands capitules jaunes souvent comparés à des soleils, d'où leur nom scientifique qui vient du grec « helios » - « soleil » et « anthos » - « fleur ». Elles sont originaires d'Amérique du nord ou tropicale et certaines espèces sont naturalisées en France. Les deux plus connues sont le tournesol - Helianthus annuus - et le topinambour - Helianthus tuberons.