Le crocus à safran, également connu sous le nom de Crocus sativus, est une espèce de plante à fleurs de la Famille des Iridacées. Originaire d’Asie du Sud-Ouest, cette plante est surtout connue pour sa production de safran, une épice précieuse. Le crocus à safran, une plante bulbeuse de 20 à 30 cm de hauteur, offre de magnifiques fleurs pourpres en automne composées de trois stigmates rouge vif. Après récolte et séchage, ces stigmates donnent le safran.
Le crocus à safran est une plante idéale pour les bordures de jardin, les rocailles ou les pots. Il préfère les sols bien drainés et les expositions ensoleillées ou mi-ombragées.