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Bleuets

Le bleuet, Centaurea cyanus, appartient à la Famille des Astéracées et le genre Centaurea compte 770 espèces connues. Originaire du Proche-Orient, le bleuet est une plante annuelle, ou bisannuelle selon le mode de culture, et messicole, à savoir une habitante des moissons. Les plantes messicoles sont adaptées à survivre au travail superficiel du sol, et la modernisation des pratiques culturales a conduit à la raréfaction de ces plantes. Outre leur intérêt pour la biodiversité, le bleuet est une plante aux fleurs comestibles, mellifères et médicinales. Elles sont traditionnellement utilisées pour leurs propriétés diurétiques et dans le traitement des symptômes digestifs.