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Sarriettes

Les Sarriettes sont des plantes condimentaires, aromatiques et médicinales de la Famille des Lamiaceae. Le genre Satureja comprend environ 30 espèces connues. Il existe deux espèces principales de Sarriette : la Sarriette des jardins ou Sarriette commune — Satureja hortensis — qui est une plante annuelle et la Sarriette des montagnes ou Sarriette vivace — Satureja montana — qui est un sous-arbrisseau. Ce sont des plantes de climat méditerranéen.

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Satureja montana

Cette espèce vivace préfère les sols calcaires, bien drainés et pas trop riches. Elle produit des feuilles plus aromatiques que la “sarriette commune” que l'on utilise comme condiment pour de nombreux plats et pour faciliter la digestion.Son odeur éloigne les pucerons et les moustiques.

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Commune

Cette espèce produit de petites feuilles vertes allongées et arrondies, offrant une saveur aromatique moins épicée que la sarriette vivace. Son odeur éloigne les pucerons et les moustiques.

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Sarriettes - Commune
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