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Céleris à Côtes

Le céleri à côtes — Apium graveolens var. dulce — appartient au genre Apium et à la Famille des Apiaceae. Le genre Apium comprend environ 30 espèces connues. Le céleri à côtes agrémente les salades et les gratins mais parfume également de nombreuses autres recettes.

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Céleri à Côtes Chinese Pink

Cette variété asiatique produit des plantes d’environ 40 cm de hauteur aux fines côtes roses. Consommé cru, ce céleri a une texture croquante et un goût prononcé. Une fois cuit, il devient plus tendre et sucré. Cette variété possède un goût plus fort que les céleris à tiges vertes de type européen.

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Céleris à Côtes - Chinese Pink

Céleri à Couper Redpar

Cette variété, développée par Frank Morton, offre de longues tiges, minces et rouges, avec des feuilles vert foncé et découpées. Particulièrement appréciée en salades, elle peut aussi être cuisinée comme les autres céleris à couper.

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Céleris à Côtes - Redpar

Céleri à Couper Redventure

Cette variété robuste produit de longues tiges, croquantes et rouge foncé, avec des feuilles, vert émeraude et particulièrement aromatiques, délicieuses en salade. À maturité complète, la plante offre un cœur semi-blanchi rose doré.Étaler les récoltes aux besoins permettra d'assurer une production continue.

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Céleris à Côtes - Redventure

Céleri à Côtes Tall Utah

Cette variété, à port compact et dressé, produit une abondance de côtes larges et épaisses, de couleur vert foncé, très aromatiques. Les feuilles sont vert foncé, tendres et finement ciselées.Cette variété s’adapte à de nombreuses conditions de culture.

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Céleris à Côtes - Tall Utah

Céleri Violet de Touraine

Cette variété ancienne rustique, originaire de Tours, est très vigoureuse et offre des côtes pleines, tendres, très larges, très charnues et teintées d’un rose violacé. Ses feuilles, à demi étalées, sont larges et vert foncé.

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Céleris à Côtes - Violet de Touraine

Percel

Cette variété produit de petites côtes très fines et cassantes aux feuilles frisées ressemblant à celles du persil qui s’utilisent aisément comme aromatique.

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