Les pavots - du genre Papaver - sont des plantes médicinales de la Famille des Papaveraceae, regroupant plusieurs espèces allant du Coquelicot des Champs - Papaver rhoeas - au Pavot à opium - Papaver somniferum. Ce dernier est une plante médicinale possédant des propriétés antidouleurs et euphorisantes, antispasmodiques et antidiarrhéiques. Grâce à ses sucs - riches en divers alcaloïdes opiacés telles la morphine et la codéine - il possède également des vertus psychotropes bien connues. Papaver rhoeas ainsi que Papaver orientale sont également utilisés pour leurs propriétés tinctoriales, offrant des teintes violacées et rouges.