L’épazote, Dysphania ambrosioides, est une plante herbacée annuelle, originaire du Mexique, de la Famille des Chénopodiacées. Elle se rencontre sous les noms de chénopode fausse-ambroisie ou de thé du Mexique. L’épazote mesure de 1 à 1,5 mètre et présente des feuilles dentelées de couleur vert foncé ainsi que de petites fleurs vertes. Au Mexique, c’est une plante médicinale maîtresse abondamment utilisée dans la cuisine, en particulier afin d’éviter les flatulences. Dans la pharmacopée de l’Amérique centrale, elle constitue également la plante vermifuge la plus employée traditionnellement. Aux États-Unis, l’épazote était utilisée par les Peuples Creek, Houma, Miwok, Natchez, Rappahannock et Seminole pour ses propriétés toniques, fébrifuges, sédatives, vermifuges, emménagogues, anti-inflammatoires, antiseptiques, digestives, antispasmodique, etc. L’usage de cette espèce médicinale est strictement déconseillé aux femmes enceintes, car c’est une plante, potentiellement, abortive.
Facile à cultiver, l’épazote préfère un sol bien drainé et une exposition en plein soleil ou à la mi-ombre.
