« Entre collines et vallons, ruisseaux et grands arbres, la ferme se situe sur les coteaux en contreforts du massif du Plantaurel, aux portes des Pyrénées. Sur une centaine d’hectares de champs, de prés et de forêts, elle accueille 2 entreprises agricoles en biodynamie : une en maraîchage et une en élevage de 8 vaches, 30 chèvres et 40 brebis, toutes laitières, pour la fabrication de produits laitiers en tout genre.    

Sur le domaine de Portecluse, tout un petit monde s’active en tous sens : vaches dans l’herbe verte, maraîchers tirant-poussant des brouettes chargées de légumes venus des champs, chèvres perchées sur les rochers, éleveurs s’affairant sur les clôtures ou dans la fromagerie, brebis sur les coteaux, enfants jouant dans la cour d’école, cochons fouinant sous les chênes…  

La vie paysanne y est riche et les activités y sont diverses et variées : vergers, ruches, accompagnement de stagiaires, accueil pédagogique ponctuel d’enfants de l’école présente sur le domaine, etc.   

En 2012, par la donation à Terre de Liens, nous avons souhaité pérenniser la double vocation de ce lieu : à la fois agricole et éducative. L’essence du projet est donc de resserrer les liens entre ces deux composantes pour faire de Portecluse un lieu de vie au service du développement humain et hors de toute spéculation.    

Côtoyer le maraîchage m’a donné envie de plonger plus encore dans le monde végétal, de laisser la plante aller au bout de son cycle jusqu’à partager avec nous ses graines. Découvrir une aubergine énorme, un concombre prêt à éclater, des courgettes devenues dures comme des courges ont réveillé la curiosité des habitants de la ferme. Les enfants de l’école ont participé à quelques extractions. En fait ce projet au sein de la ferme nous a tous interpellés et nous a fédérés ! J’ai vécu le coup de boost de l’extraction de septembre à novembre, j’ai observé des enfants faire des récoltes de graines de fleurs sauvages pour Kokopelli, j’ai pris conscience du stress de la saison qui dure et du temps qui se gâte et tout ça j’ai aimé ! Toutes les plantes que j’ai cultivées m’ont permis de me faire la main, de prendre confiance et de découvrir un métier qui me passionne de plus en plus !    

Mes variétés coup de cœur : les fleurs !!! Zinnia, pavot, soucis, etc., pour les couleurs dans le jardin, la profusion d’animaux qui s’y baladent, butinent et s’y reproduisent… C’est plein de vie, c’est joyeux et c’est beau ! »