Réussir la culture de la Camomille

Famille : Astéracée
Genre : Matricaria
Espèce : Matricaria chamomilla​

Communément appelée camomille allemande, camomille sauvage ou encore petite camomille, cette camomille atteint 30 à 50 cm de hauteur et offre, au bout de fins pédoncules, des inflorescences très parfumées. Semblables à des fleurs uniques, aux pétales blancs et au cœur jaune, elles sont constituées en réalité de très nombreuses mini-fleurs appelées fleurons.

Cultivée un peu partout dans le monde pour la production de tisane et d’huile essentielle, au bénéfice des industries pharmaceutique et cosmétique, cette espèce offre de multiples propriétés médicinales : antispasmodique, stomachique, digestive, carminative, etc., et s’emploie notamment pour lutter contre les inflammations du système digestif, les ulcères gastriques, les gastrites, les crampes, les ballonnements ou encore les troubles de la menstruation. La camomille possède également des vertus anxiolytique et hypnotique faible et s’utilise pour traiter les troubles du sommeil, l’anxiété ainsi que les dépressions nerveuses légères. 

La camomille se retrouve sous différentes variétés, développées et sélectionnées principalement pour leur teneur en huile essentielle.

​La camomille se cultive aussi bien en pot qu’en pleine terre. Elle apprécie une exposition ensoleillée et les terres plutôt drainées. 

La camomille se sème au chaud sous abri, au printemps, avant sa mise en place définitive au jardin à partir du mois de mai. 

• Remplissez des godets ou une plaque alvéolée, ou une caissette, avec un terreau à semis préalablement humidifié .
• Déposez quelques graines par godet ou par alvéole , ou placez quelques graines en ligne dans une caissette.
• Ne recouvrez pas les graines et pressez légèrement pour les mettre en contact avec le substrat .
  
• Vaporisez les semis.
• Indiquez, à l’aide d’étiquette, le nom de la variété  de camomille .
• Installez les semis sous un abri chaud et lumineux.

Maintenez les semis humides, mais non détrempés, en arrosant à l’aide d’un vaporisateur jusqu’à leurs levés. Les graines de camomille germent généralement en 1 à 3 semaines à des températures comprises entre 13 et 20 °C. 

Arrosez ensuite modérément les jeunes plantules pour éviter les risques d’étiolement. 

Repiquez les jeunes camomilles en godets individuels, dès qu’elles portent 3 à 4 vraies feuilles, et les conserver au chaud jusqu’à leur mise en terre. 

Installez les plants de camomille en pleine terre au jardin, lorsqu'ils mesurent de 10 à 15 cm de hauteur et que le sol est suffisamment réchauffé. 

• Creusez des trous espacés de 30 cm en tous sens.
• Retirez délicatement les camomilles des godets.
• Installez un plant dans chaque trou.
• Refermez les trous de plantation avec la terre.
• Arrosez-les généreusement au pied.

Arrosez régulièrement les premières semaines après la plantation, puis paillez généreusement pour éviter un enherbement trop important et conserver une terre fraîche.

La camomille est une espèce peu sensible et présente une très bonne résistance face aux maladies et aux nuisibles.

Les fleurs de camomille s’emploient sèches ou fraîches. Elles se récoltent de mai à août, mais offrent plus de principes actifs au début de leur épanouissement.

Réalisez la cueillette le matin, avant les heures les plus chaudes, lorsque la plante aura évacué un maximum d’humidité de la nuit, mais n’aura pas évaporé ses huiles essentielles. 

Pour conserver la camomille et en avoir toute l’année, il est possible de la sécher ou de confectionner des macérats huileux ou alcooliques. Toutefois, les macérats et infusions de fleurs fraîches possèdent un effet thérapeutique bien plus puissant.

La camomille se conserve de différentes manières.

Placez les fleurs fraichement récoltées sur un tamis, ou une claie, et installez-le dans un lieu aéré et à l’ombre pendant plusieurs semaines jusqu’à ce que les fleurs soient totalement sèches. Elles se conservent ainsi 6 mois, dans des bocaux en verre ou de grands sacs en papier, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

La teinture mère de camomille, ou macérat alcoolique, s’obtient par macération de plantes fraîches ou sèches dans de l’alcool bio, le plus fort possible, à au moins 45°, pendant un mois minimum. Mélangez 100 g de fleurs fraîches avec 200 ml d’alcool bio à 80°, ou 100 g de fleurs sèches avec 500 ml d’alcool bio à 45-55°. Laissez macérer, à l’abri de la lumière, et remuez régulièrement. Filtrez cette teinture dans un récipient en verre hermétique. 

Les teintures mères conservent les principes actifs des espèces végétales pendant plusieurs années.  

Le macérat huileux de camomille s’obtient par macération de plantes sèches dans une huile végétale biologique de bonne conservation, telle que l’huile d’olive.  

Déposez les fleurs récemment séchées dans un bocal en verre, puis recouvrez-les avec l’huile d’olive biologique. Protégez l’ouverture du bocal par un tissu élastiqué et laissez macérer pendant au moins un mois. Remuez le mélange de temps en temps, puis filtrez la préparation à l’aide d’un linge. Pour cela, installez un tissu propre dans un saladier, versez la macération dessus, repliez-le, puis filtrez l’huile en essorant par torsion.  

Pour obtenir des semences de camomille de qualité, conformes à la description de la variété multipliée, adaptées à vos conditions de culture et à votre terroir :  

• prévoyez un minimum de 5 plants de la même variété et consacrez-les exclusivement à la production de semences et non à la consommation  ;
• cultivez une seule variété de camomille à la fois ou isolez-les les unes des autres — soit en les distançant d’au moins 1 km, soit en installant des voiles de protection sur tous les plants d’une même variété — pour conserver la pureté variétale  ;
• retirez, avant la formation des fleurs, toutes les plantes malades, peu vigoureuses, ou non conformes aux caractéristiques de la variété  ;
• sélectionnez les plantes les plus saines et les plus conformes à la description de la variété. Vous pourrez également porter vos critères de sélection sur la précocité, l'intensité de l'odeur, etc.  ; 

Les gestes essentiels à pratiquer pour réussir la culture de la camomille sont :

• semez à la surface du substrat, sans enterrer les graines  ;
• favorisez un emplacement bien ensoleillé  ;
• récoltez les fleurs destinées aux tisanes au fur et à mesure de leur épanouissement pour inciter l’apparition de nouvelles.

Toutes les cultures sont soumises aux influences lunaires et planétaires. Afin d’optimiser le développement de la camomille, semez et plantez aux dates correspondant aux jours "fleurs".

Selon le calendrier lunaire 2025, les meilleures dates de semis de la camomille sont : 

• du 26 mars à partir de 16 h au 28 mars jusqu’à 10 h  ;

• du 23 avril à partir de 3 h au 24 avril jusqu’à 21 h  ;

• du 20 mai à partir de 10 h au 21 mai jusqu'à 23 h.

Selon le calendrier lunaire 2025, les meilleures dates de repiquage ou de plantation de la camomille sont : 

• du 1er mai à partir de 10 h au 3 mai jusqu’à 11 h  ;
• du 10 mai à partir de 18 h au 11 mai jusqu'à 7 h ;
• du 11 mai à partir de 19 h au 13 mai jusqu'à 7 h ;
  
• du 28 mai à partir de 20 h au 30 mai jusqu'à 20 h ;

• le 7 juin entre 4 h et 17 h ;
• du 8 juin à partir de 1 h au 9 juin jusqu’à 14 h  ;
• du 25 juin à partir de 7 h au 27 juin jusqu'à 5 h ;

• du 4 juillet à partir de 20 h au 6 juillet jusqu'à 21 h  ;
• du 22 juillet à partir de 15 h au 24 juillet jusqu'à 3 h.