Aries

Une variété de soja edamame. Les plantes très prolifiques peuvent atteindre plus de 80 cm de hauteur. Les fleurs sont violettes et les gousses contiennent de 2 à 3 graines de couleur jaune-vert avec un hile noir. Cette variété possède 41% de protéines et 20% d’huile. Croissance indéterminée: 110 jours.

Elle a été développée par l’Université de Guelph en Ontario au Canada et introduite en 1986. Elle est le résultat, après 10 années de sélection, du croisement de plusieurs variétés: Wayne, Altona, McCall, Hark et T260.