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Semences Biologiques,
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Sarrasin - Sarrasin
Sarrasin

Sarrasin

Code : V0003 Fagopyrum esculentum
Sarrasin - Sarrasin
Sachet de 40 grammes
3,40 €
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Cette espèce à croissance rapide, également appelée “blé noir”, offre sur des tiges dressées de petites fleurs blanches ou roses, très mellifères, réunies en grappes serrées, ainsi que des graines comestibles. Elle est aussi utilisée comme engrais vert.

Dans de bonnes conditions, cette espèce peut atteindre jusqu’à 1 m.

Le sarrasin est très apprécié dans les régimes à charge glycémique basse. Il ne contient pas de gluten et fournit un apport important de protéines. Il constitue également une source intéressante de vi [...]

en pleine terre

Semer clair directement en pleine terre, en lignes distantes de 15 cm. Couvrir et plomber légèrement les graines. Pour une couverture de sol, il est également possible de semer jusqu'en Août et Septembre.

Utilisé en engrais vert, le sarrasin protège et couvre le sol, l’enrichit en humus et empêche le lessivage des nutriments. Il est de croissance rapide mais ne supporte pas le gel.

Mars, Avril, Mai, Juin

Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre

ensoleillée

moyen

tout type de sol

sec, drainé

Fagopyrum esculentum

mi-saison

40 grammes

Rose, Blanc

De 60 à 120 cm

Asie

Cette ancienne espèce est originaire d'Asie Mineure (Anatolie, Mésopotamie). Elle était déjà cultivée environ 7 500 ans avant Jésus-Christ. Sa culture était répandue en Europe, mais elle a fortement régressé depuis le début du XXe siècle.

Le sarrasin est très apprécié dans les régimes à charge glycémique basse. Il ne contient pas de gluten et fournit un apport important de protéines. Il constitue également une source intéressante de vitamines et de minéraux : cuivre, phosphore, zinc, calcium, mais aussi vitamines du groupe B. Riche en antioxydants, il contient des acides phénoliques mais aussi des flavonoïdes dont les effets anti-inflammatoires renforcent la santé cardiovasculaire et pourraient prévenir certains cancers.

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