Cette très ancienne variété française, résistante au froid, produit une petite rosette de feuilles vert foncé en forme de cuillère et offrant une texture fine ainsi qu’une saveur douce.
en pleine terre
Semer clair, directement en terre, en lignes espacées de 25 cm, tasser légèrement et maintenir humide. Éclaircir et tenir le sol frais. Si la mâche est cultivée en plein soleil, ombrer les rangs.
Lors de la récolte, couper les feuilles au niveau du collet pour permettre une seconde repousse.
Août, Septembre, Octobre
Janvier, Février, Mars, Octobre, Novembre, Décembre
en pleine terre
mi-ombre, ombre
moyen
argileux, humifère
frais, drainé
Valerianella locusta
mi-saison
4 grammes
tendre
Vert
arrondi
France
1883
“Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux
Cette variété ancienne originaire de France apparaît dans l’ouvrage “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux de 1883.
Cette variété, originaire de Russie et très bien adaptée au froid, fut introduite en Creuse vers 1760. Ses énormes pommes peuvent peser jusqu’à 15 kg et se préparent en choucroute ou se conservent aussi très bien en silo.
Cette très ancienne variété hâtive produit, sur un pied assez court, une pomme légèrement aplatie pesant de 2 à 4 kg, aux feuilles fortement cloquées et de couleur bleu-vert. Elles offrent une texture tendre et une bonne saveur.
Cette variété de hauteur moyenne, résistante aux gelées, présente un port droit, vigoureux et bien fourni. Elle offre, à partir de novembre, une profusion de délicieux petits choux vert-gris.
Cette variété d’hiver au port très court est de culture facile. Sa pomme aplatie se compose de feuilles très tendres de couleur rose violacé.
Cette variété, très rustique, offre des poireaux aux fûts denses de 15 cm de long surplombés par un feuillage vert tendre. Lents à monter en graines au printemps, ils survivent également à de très fortes gelées !
