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Choux Rutabaga

Wilhelmsburger

Code : P1405 Brassica napus napobrassica

Cette variété ancienne et très rustique possède une grande capacité de conservation. Elle offre des racines au collet vert dont la chair ferme est de couleur orange pâle. Les feuilles sont souvent teintées de rouge.

il est fortement pourvu en vitamine C et anti-oxydants. Le rutabaga est également source de potassium, un minéral qui intervient dans le processus de digestion et joue un rôle essentiel au bon fonctio [...]

en pleine terre, en godet

Semer en terrines, sous abri lumineux. Recouvrir peu les graines. Repiquer en godets individuels lorsque les plants ont 3 à 4 feuilles pour que les racines prennent du “chevelu”. Mettre en place après les dernières gelées, au stade de 5 à 6 feuilles, à 40 cm en tous sens.Pour un semis en pleine terre, semer clair, en lignes distantes de 40 cm. Eclaircir à 40 cm sur la ligne.

Dans les régions à climat doux, il est possible de réaliser un semis d’automne, car le rutabaga résiste à des gelées inférieures à - 10 °C. Les racines se récoltent au fur et à mesure des besoins et se conservent mieux lorsqu’elles sont laissées en terre.

Mars, Avril, Mai

Avril, Mai, Juin

Janvier, Février, Mars, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre

en pleine terre

ensoleillée, mi-ombre

moyen

argileux, humifère

drainé, léger, frais, riche

Brassica napus napobrassica

mi-saison

De 500 à 1000 g

200 graines

ronde

ferme

Violet

De 10 à 15 cm

Allemagne

1935

Cette variété ancienne est une sélection de Wilhelmsburger Hartmann en 1935 en Allemagne. Elle est très réputée dans la cuisine Suédoise.

Wilhelmsburger Hartmann

il est fortement pourvu en vitamine C et anti-oxydants. Le rutabaga est également source de potassium, un minéral qui intervient dans le processus de digestion et joue un rôle essentiel au bon fonctionnement des muscles dont le cœur. Cette richesse en minéraux lui confère des propriétés diurétiques qui font du rutabaga un allié contre l'hypertension artérielle. Enfin, comme tout légume-racine, sa teneur en fibres est importante et participe donc à la régulation du transit intestinal.

Plantes compagnes

De Chioggia

Cette très ancienne variété produit une abondance de racines rondes à l’épiderme rouge intense et à la chair blanche cerclée de rose. Elles offrent une texture ferme ainsi qu’une saveur sucrée.

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Formanova

Cette variété produit un feuillage vert-rouge très apprécié et des racines de forme cylindrique d’environ 5 cm de diamètre et de 15 à 18 cm de longueur. La chair rouge foncé est tendre.

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