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Chou Frisé / Kale

Noir de Toscane

Code : P1325 Brassica oleracea

Cette variété ancienne offre une tige droite de parfois plus de 2 m de hauteur qui se termine par un bouquet de feuilles vert-bleu foncé, presque noires, de 60 à 80 cm de longueur.

Cette variété très rustique est très peu sensible au froid.

Les feuilles peuvent être consommées en soupe ou en toast, sur du pain grillé frotté à l’ail, après une cuisson à l’eau.

en pleine terre, en godet

Semer en godets, sous abri. Recouvrir les graines d'une fine couche de terre. Il est possible de repiquer une première fois en pépinière quand les plants ont 2 à 3 feuilles, tous les 10 cm, pour que les racines prennent du “chevelu” avant d'être mis en place. Repiquer lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles, tous les 50 cm sur des lignes espacées de 50 cm, sans trop enterrer la tige. Pour un semis en pleine terre, semer clair en lignes espacées de 50 cm. Éclaircir à 50 cm sur la ligne.

Les feuilles les plus avancées se récoltent de l’automne jusqu’au printemps.

Juillet, Août

Août, Septembre

Janvier, Février, Mars, Octobre, Novembre, Décembre

en pleine terre

ensoleillée, mi-ombre

moyen

argileux, calcaire, humifère

riche, humide, frais

Brassica oleracea

mi-saison

300 graines

tendre

Vert foncé

De 100 à 200 cm

De 60 à 80 cm

frisé

Italie

1885

“Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux

Cette variété ancienne Italienne est mentionnée dans l’ouvrage “Les Plantes Potagères” de Vilmorin-Andrieux de 1885.

Plantes compagnes

Pirat

Cette variété produit une pomme dense au cœur de couleur crème. Ses feuilles vertes marbrées de bronze offrent une texture croquante ainsi qu’une très bonne saveur.

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Anuenue

Cette variété, très adaptée à la chaleur et lente à la montaison, ressemble à une laitue de type “Iceberg”. Le feuillage est vert brillant et le cœur bien compact. La variété possède la capacité de germer dans des sol chauds.

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Red Flamingo

Cette variété produit une pomme assez ouverte aux feuilles rouges et gaufrées offrant une texture croquante ainsi qu’une saveur douce. Elle est très résistante au froid et donc adaptée à la fin de saison.

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