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Carotte Violette et Blanche

Gniff

Code : P0660 Daucus carota

Cette ancienne variété Suisse offre des racines à l’épiderme violet et à la chair blanche de saveur très parfumée. Elles sont de bonne conservation.

Cette variété présente une croissance lente.

en pleine terre

Semer en place, en lignes espacées de 25 cm. Recouvrir peu et plomber légèrement. Éclaircir une première fois à 5 cm puis à 8 cm lorsque les plants ont 3 feuilles. Protéger, si possible, les jeunes pousses de l’appétit des limaces.

Arroser régulièrement, mais légèrement, afin de favoriser la levée, puis plus abondamment 1 fois par semaine le mois qui suit le semis. Par temps sec, cela évitera que les racines ne se “creusent”. La récolte des carottes est possible toute l'année - jusqu'à floraison au printemps - si le sol ne gèle pas ou qu'il est protégé par un paillage.

Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet

Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre

en pleine terre

ensoleillée

moyen

tout type de sol

drainé, meuble, riche

Daucus carota

tardive

De 50 à 150 g

4 grammes

allongée

ferme

Violet, Blanc

De 20 à 30 cm

Suisse

Cette variété assez rare est originaire de la région du Tessin en Suisse. Cette carotte, aux couleurs améthyste, fut redécouverte dans les années 1950 dans le village pittoresque de Bre et développée par une ferme locale qui la transmit aux fermiers de la région. “Gniff” se traduit par pourpre dans le dialecte local.

Plantes compagnes

Minowase Daïkon

Cette variété ancienne de type “Daïkon” produit des racines pouvant atteindre 60 cm de long. Leur chair très blanche est peu forte, juteuse et croquante.Cette variété présente une croissance rapide et vigoureuse.

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Tiger Tom

Cette variété ancienne offre des fruits ronds, parfois un peu lobés, de 60 à 80 g, en bouquets de 7 à 9 fruits. Ils sont rouges rayés de jaune à maturité et leur cœur rouge est juteux.

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Taxi Yellow

Cette variété très rustique offre des fruits fermes de couleur jaune vif et de forme variable. Ils pèsent de 50 à 250 g et leur saveur est très appréciée. La variété présente un port compact de moins d’1 m.

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Cipollini Jaune

Cette variété traditionnelle italienne — très prisée pour les grillades, mais également pour les conserves au vinaigre — offre des bulbes aplatis de 7 - 10 cm de diamètre allant du jaune au brun clair. Leur saveur est légèrement piquante.

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Oignons - Cipollini Jaune
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