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Amarante à Feuilles

Amarante à Feuilles Kahulu

Code : P0101 Amaranthus cruentus
Amarantes à Feuilles - Kahulu
Amarantes à Feuilles - Kahulu
Amarantes à Feuilles - Kahulu Amarantes à Feuilles - Kahulu

Cette variété de 2 3 m de haut produit des panicules rouges et des graines blanches dont les feuilles, vertes et abondantes, peuvent être consommées comme des épinards.

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en pépinière, en pleine terre

Semer clair directement en place lorsque le sol est bien réchauffé. Tasser légèrement et maintenir le substrat humide. Éclaircir sur le rang quand les plants portent 2 à 4 feuilles. Pour hâter la culture, semer en godet ou en caissette, sous abri bien lumineux. Repiquer, après les dernières gelées, dès lors que les plants atteignent le stade de 2 à 4 feuilles.

Mars, Avril, Mai

Avril, Mai, Juin

Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre

en pleine terre, en serre

ensoleillée

faible

tout type de sol

riche, frais, meuble

Amaranthus cruentus

mi-saison

500 graines

à feuilles

Rouge

De 200 à 300 cm

allongé

Jamaïque

Inconnue

“Semences de Kokopelli” de Dominique Guillet

Cette ancienne variété est originaire des Caraïbes et plus spécialement de la Jamaïque.

L’amarante, la reine du sans Gluten ! L’amarante, très connue pour ses qualités ornementales et dissidentes (elle a causé, la coquine, la perte de milliards de dollars à l’agro-industrie US en développant des gènes, sans la moindre gêne, de résistance au glyphosate), est une source d’alimentation inégalable. Ses feuilles — pour l’amarante à feuilles — et ses graines — pour l’amarante à graines — sont comestibles et offrent de nombreux nutriments. Ses graines contiennent, par exemple, des mucilages bénéfiques au transit intestinal. Également très riches en protéines, en vitamines du groupe B (B6, folates ou B9 et acide pantothénique ou B5) et en minéraux (calcium, magnésium, fer, phosphore, potassium, cuivre, manganèse et sélénium), les graines d’amarante possèdent également le gros avantage de ne pas contenir la moindre trace de Gluten. Les feuilles, quant à elles, constituent une excellente source de carotène, de fer, de calcium, de protéine, de vitamine C et autres oligoéléments. À titre de comparaison, par exemple, les feuilles d’amarante contiennent trois fois plus de vitamine C, 10 fois plus de carotènes, 15 fois plus de fer, 40 fois plus de calcium que dans les tomates. Cette plante fantastique est originaire des civilisations d’Amérique centrale et d’Amérique du sud. Les civilisations précolombiennes la cultivaient pour ses graines (consommées comme une céréale : grillées, bouillies, moulues...) et pour ses feuilles (consommées comme un légume vert). Les Mayas, les Aztèques et les Incas l’utilisaient, en plus de la consommer, pour les rites sacrés

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Origine biologique certifiée
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