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Cuisine et saveurs

Céréales et Légumineuses

Code : LIV0256
12,50 €

En flocons ou en semoules, concassées, germées, précuites… aujourd’hui, céréales et légumineuses (les fameux “légumes secs”), sont devenus vraiment rapides à préparer. La gastronomie bio les plébiscite, les nutritionnistes nous encouragent à leur redonner une vraie place pour un meilleur équilibre des apports protéiniques.

Ce livre contient 100 recettes pleines d’idées pour en cuisiner tous les jours et sous toutes les formes :

  • Boulghour de sarrasin à la menthe.
  • Béchamel à la farine de lentilles.
  • Galettes de pois chiches.
  • Petit épeautre au lait de coco.
  • Pain d’aubergines aux flocons de riz…

Valérie Cupillard — Editions La Plage — 125 pages

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