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Choux raves

Choux raves

Le chou-rave — Brassica oleracea var. gongylodes — appartient au genre Brassica et à la famille des Brassicaceae. Cette grande famille comprend environ 375 genres et 3200 espèces. On consomme le chou-rave principalement cru. Sa saveur rappelle le radis, le navet ou encore la châtaigne et la noisette. On le mange donc en crudité, râpé en salade seul ou avec d’autres légumes. Cuit à la vapeur, on le sert comme légume d’accompagnement. On peut l’employer comme le navet, en ragoût, en potage, en gratin… Le chou-rave est riche en fibres, minéraux et vitamines, ce qui en fait un excellent légume d'hiver.

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CHRONOPOST 24H<br>COLISSIMO 48 À 72H
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