Côte de Blette Verte à Larges Cardes
Cette variété ancienne produit de très larges côtes blanches à la texture tendre, appréciées en soupes, soufflés et potées de légumes. Elle est assez précoce et est peu sensible au froid.
Cette variété ancienne produit de très larges côtes blanches à la texture tendre, appréciées en soupes, soufflés et potées de légumes. Elle est assez précoce et est peu sensible au froid.
Cette variété très volubile peut atteindre aisément 2 m de haut et offre une floraison spectaculaire avec une multitude de petites trompettes écarlates ainsi qu'un feuillage vert intense profondément découpé. Cette variété résulte d'un croisement entre les espèces Ipomoea quamoclit et Ipomoea coccinea.
Cette variété produit tout l’été, sur des pieds de 150 cm de haut, de nombreux épis de magnifiques fleurs doubles, à l’allure de pompons, en dégradé de rouge, rose, jaune et blanc.
Cette variété relativement résistante au mildiou produit des fruits de 4 kg à l’épiderme blanc et lisse. Ils sont de forme ronde ou légèrement oblongue. Leur chair orange foncé et ferme offre une saveur de châtaigne.
Les fruits aplatis et côtelés de cette ancienne variété ressemblent à une meule de fromage. Ils pèsent jusqu’à 5 kg et sont d’excellente conservation. Leur chair ferme et sucrée est très appréciée pour la confection de pâtisseries.
Cette variété au feuillage tacheté produit des fruits vert foncé de 50 à 60 cm de long pesant de 5 à 8 kg. Leur épiderme est recouvert “d’étoiles” et de “lunes” jaunes et leur chair de couleur rose offre une saveur très douce.
Cette variété, très productive, produit de grosses panicules — arborant des couleurs allant du beige au rose vif — qui offrent une abondance de graines blanches et crèmes très protéinées. Jeunes, les feuilles se dégustent également comme des épinards !
Cette variété, issue d'un croisement entre Cherry Vanilla et un pool génétique de l'Université de l’État de Washington aux USA, produit des graines de couleur noires et de couleur rouges. Ce travail de sélection conjoint, entre Frank Morton (un producteur historique de Kokopelli) et cette Université, a pour objectif de développer des variétés de quinoa productives et vigoureuses pour le Domaine public.
Plus connue sous le nom de “Chia”, cette espèce offre de belles fleurs mauves à cœur blanc. Elle est surtout plébiscitée pour ses semences comestibles et très nutritives (qui offrent d'innombrables utilisations culinaires) qui constituaient un des aliments de base des Aztèques et des Mayas.
Cette variété peut atteindre 2 m de hauteur et produit des panicules de couleur rouge foncé ainsi que des feuilles rouges nuancées de bronze. Les graines sont noires.
Cette variété annuelle offre une floribondité exceptionnelle. Les fleurs ont des pétales de couleur acajou avec des taches foncées, jaunes sur les bords et au cœur. L’odeur dégagée par les feuilles repousse certains insectes nuisibles comme les pucerons et en attire d’autres, plus utiles comme les papillons et les syrphes. La racine, quant à elle, sécrète une substance qui aurait un effet inhibiteur sur les nématodes et les aleurodes.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Les Tagètes : des plantes médicinales, aphrodisiaques et de vision.”
C’est une variété précoce aux fruits de taille moyenne et à la chair de couleur blanc-jaune très sucrée. L’épiderme est jaune-orange à maturité.