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Légumes-Racines

Cultivées pour leurs parties souterraines (racine, rave, tubercule), ces plantes, indispensables au jardin potager, garnissent soupes et plats chauds. Elles ont l’avantage de très bien se conserver en silo ou même en terre durant l’hiver et offrent ainsi la possibilité de varier notre consommation de légumes locaux : betteraves, carottes, céleris, oignons, radis, navets, mais aussi les très rustiques rutabagas, choux raves, bardanes, scorsonères, salsifis et cerfeuils tubéreux…

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Lutz / Winter Keeper

Cette variété ancienne est appréciée pour son feuillage complètement vert. Les racines sont arrondies, de couleur rouge-violet et peuvent atteindre 15 cm de large et 25 cm de long. Elles sont de très bonne conservation et offrent une chair tendre, rose veinée de blanc, à la saveur sucrée.

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Mac Gregor Favorite

Cette variété, surtout appréciée pour son feuillage, produit de belles feuilles de couleur magenta-violet aux reflets métalliques. Elles offrent une texture tendre ainsi qu’une saveur délicieuse.C’est une très ancienne variété originaire d'Ecosse.

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Major Dunne

Cette variété offre des racines de grande taille, légèrement allongées, de couleur crème et au collet violet. La chair est ferme et de bonne saveur.Les racines sont en partie exposées au-dessus du sol rendant cette variété relativement résistante aux nématodes.

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Noir Long

Cette très ancienne variété produit des racines pouvant atteindre 20 cm de longueur, 9 cm de diamètre et peser jusqu’à 500 g. La chair blanche offre une texture croquante ainsi qu’une saveur forte.

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Noir Long de Caluire

Cette variété peu sensible aux insectes produit des racines allongées à la chair blanche offrant une texture tendre et crémeuse ainsi qu’une excellente saveur sucrée.Peut être semée de juillet à août.

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Petrowski Early Round Yellow

Cette ancienne variété précoce est originaire de Berlin. Elle serait, d’après Goethe, la variété de navet la plus fine, avec un goût fabuleux. Sa chair blanche, tendre et ferme offre une saveur sucrée.

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