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Radis

Le radis — Raphanus sativus — fait partie de la Famille des Brassicaceae et de la Tribu des Brassiceae. Peu importe leurs couleurs, les radis sont croquants et rafraîchissants. Leur saveur piquante dépend du choix de la variété, mais également de l'arrosage et de la qualité du sol. Il est conseillé de bien les arroser car les fortes chaleurs favorisent leur montée en fleurs. Tout se consomme dans le radis, sa racine, ses fanes et ses graines qui sont excellentes germées.

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Serpent

Cette variété ancienne n'est pas cultivée pour ses racines mais pour ses gousses tendres, cueillies avant maturité complète. Fines et très allongées, souvent teintées de violet, elles offrent une saveur douce, légèrement piquante et se consomment crues, cuites ou en conserves.

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Radis - Serpent
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