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Tomates

La tomate — Solanum lycopersicum — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Solanum comprend plus de 1600 espèces connues. Le catalogue Kokopelli en propose actuellement plus de 580. La tomate faisait auparavant partie du genre Lycopersicon. Pour toutes les espèces proches, on parle donc maintenant de « section Lycopersicon ». Les 17 espèces de cette section Lycopersicon sont originaires d’Amérique Latine.

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Blonde Boar

Cette variété très productive offre des fruits de 60 à 120 g, de couleur blanc-jaune pâle striée de vert.C’est une variété développée par Brad Gates, de Wild Boar Farms en Californie.

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Tomates - Blonde Boar

Blue Dawg

Cette variété vigoureuse offre un feuillage dense et produit une abondance de fruits, à la chair rouge intense, dont l'épiderme se teinte entièrement d'indigo au soleil sous l’action de leurs anthocyanes, de puissants antioxydants.

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Blue Green Zebra

Cette variété offre des fruits ronds, parfois côtelés, striés de vert avec un collet bleuté. La saveur est douce et riche. Les fruits possèdent une grande teneur en anthocyanes, de puissants antioxydants.C’est une variété récente - développée par Tom Wagner - qui peut manifester une très grande variabilité de couleurs, de formes et de saveurs.

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Bosque Blue

Cette variété offre une abondance de fruits de 60 à 90 g, qui se teintent d’indigo grâce à la présence d’anthocyanes, de puissants anti-oxydants. Leur saveur est très appréciée. Cette variété atteint environ 2 m de hauteur.C’est une nouvelle variété proposée à la suite de 5 années de sélection par Lee Goodwin au Nouveau-Mexique. Elle est issue d’un croisement entre la tomate “Blue” de l’Université d'Oregon et la variété “Amy’s Sugar Gem”. Lee Goodwin évoque une saveur de vanille pour sa première création variétale de tomate indigo.

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Brandywine Black

Cette variété vigoureuse produit des fruits de type “chair de bœuf” de 350 à 500 g, à la forme classique des souches de Brandywine, ronds à ovales. La chair est de couleur rouge-brun très foncé.

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Tomates - Brandywine Black

Brandywine Off The Vine

Cette variété très résistante offre des fruits charnus de type “chair de bœuf” de 400 à 500 g, rouges légèrement teintés d’orange à la base. La chair est ferme et juteuse. Le feuillage rappelle celui de la pomme de terre.

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Brandywine Sudduth’s Strain

Cette variété offre des fruits de type “chair de boeuf”, arrondis et légèrement aplatis, pouvant peser jusqu’à 1 kg. Ils sont sensibles à l’éclatement. Leur parfum est intense et leur saveur très appréciée.Cette variété peut atteindre 3 m de haut et son feuillage abondant de type “pomme de terre” est très résistant. Elle n’est pas adaptée aux régions très chaudes ni aux saisons trop fraîches.

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Brin de Muguet

La tomate Brin de Muguet est productive, précoce et très résistante aux maladies. Elle offre une abondance de grappes de 9 à 10 fruits très doux, en forme ovale se terminant par un petit téton. Cette variété se conserve très bien.

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Budai Torpe

Cette variété ancienne, à port buissonnant, produit des fruits rouge foncé très denses, légèrement aplatis. La chair épaisse et juteuse offre une saveur douce et relevée d’une pointe d’acidité.C'est une des premières tomates au jardin.

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Burbank

Cette ancienne variété offre une abondance de fruits ronds d’environ 100 g et de couleur rouge. Ils possèdent une chair juteuse très appréciée et une teneur élevée en acides aminés. Elle est très productive et résistante dans des conditions difficiles.

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Calabash Red

Cette très ancienne variété offre des fruits aplatis et fortement côtelés, de forme peu harmonieuse. Ils possèdent une peau très fine et leur saveur douce est délicieuse.

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