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Pois

Les pois — Pisum sativum — sont des plantes annuelles de la Famille des Fabaceae. On distingue souvent les pois en « pois gourmand » aussi appelés « pois mange-tout » et les pois à écosser. Ils sont, entre autres, une excellente source de vitamines C, B1 et K, de protéines — notamment le pois à écosser — de fer, de cuivre et de manganèse. Ils sont donc à consommer régulièrement, d'autant qu'ils contiennent également des antioxydants !

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