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Piments/Poivrons

ATTENTION : le terme « poivrons » n’existe pas chez Kokopelli, sauf dans la description de certaines variétés bien précises. Ainsi, tous les piments classés dans les « piments doux » sont ceux que l’on nomme communément des « poivrons ».

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

136 produits trouvés
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Quadrato d’Asti Rosso

Cette variété ancienne produit des fruits cubiques à 3 ou 4 lobes qui mûrissent de vert à rouge et offrent une chair épaisse et charnue à la saveur douce et sucrée.Cette variété présente une croissance vigoureuse. Elle préfère les régions au climat relativement chaud.

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Nouveauté

Quatro Milpas

Cette variété ancienne et productive offre des fruits allongés et charnus de couleur brun-rouge foncé à maturité complète.Cette ancienne variété est originaire de Quatro Milpas, Sonora au Mexique.

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Piments/Poivrons - Quatro Milpas
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Relleno Rouge

Cette variété ancienne est adaptée aux climats frais. Elle produit de nombreux fruits qui mûrissent de vert à rouge, avec des variations de couleur. Ils sont coniques et parfaits à farcir.

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Piments/Poivrons - Relleno Rouge
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Rocotillo

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits à la chair épaisse, en forme de lanterne et mûrissant de vert à rouge.Cette variété est adaptée aux conditions de culture difficiles.

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Rond de Hongrie

Cette variété très vigoureuse produit des fruits côtelés d’un beau rouge vif à maturité. Leur chair juteuse et épaisse est de saveur très sucrée. Ils sont parfaits pour farcir et conserver dans l’huile après séchage.

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Ruby Giant

Cette variété ancienne — datant de 1912 et résultant d'un croisement entre Ruby King et Chinese Giant — produit des poivrons cubiques, qui mûrissent de vert à rouge et offrent une chair épaisse.

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Piments/Poivrons - Ruby Giant
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Ruby King

C’est une variété de poivron à très gros fruits de 15 cm de longueur et à la chair épaisse. Ils mûrissent de vert à rouge-cerise.

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Piments/Poivrons - Ruby King
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Sandia Hot

Cette variété peut produire jusqu’à 20 fruits pointus qui mûrissent de vert à rouge.

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Santa Fe Grande

Cette variété est très ornementale et peu sensible à la mosaïque du tabac. Elle produit des fruits de type “Floral Gem”, courts et coniques et charnus, qui mûrissent de jaune à rouge en passant par l'orange.

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Sheepnose

Cette variété de type “piments-tomate” offre des fruits de 10 cm de diamètre sur 7 cm de hauteur. Ils mûrissent de vert à rouge et offrent une chair très épaisse, juteuse et savoureuse.

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Piments/Poivrons - Sheepnose
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Super Shepherd

Cette variété précoce produit des fruits pointus et irrégulièrement recourbés, de couleur rouge foncé à maturité. Ils possèdent une chair douce, épaisse et juteuse.

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Piments/Poivrons - Super Shepherd
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