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Piments/Poivrons

ATTENTION : le terme « poivrons » n’existe pas chez Kokopelli, sauf dans la description de certaines variétés bien précises. Ainsi, tous les piments classés dans les « piments doux » sont ceux que l’on nomme communément des « poivrons ».

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

145 produits trouvés
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Yolo Wonder

Cette variété vigoureuse présente un feuillage dense et peu de sensibilité au virus de la mosaïque du tabac. Elle produit des fruits cubiques à 4 lobes, à la chair épaisse et ferme offrant une saveur sucrée.

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Aconcagua

Cette variété vigoureuse produit jusqu'à 30 fruits très gros allongés pouvant atteindre 30 cm de long et qui mûrissent de vert pâle à rouge en passant par l’orange. Ils offrent une chair juteuse.

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Aji Yellow

Cette variété produit des fruits qui mûrissent de vert à jaune vif et offrent une chair peu épaisse et très fruitée. Elle est relativement tolérante aux gelées et peut être conduite comme une vivace.

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Alba Regia

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits pouvant atteindre 10 cm de long et dont la couleur jaune crème devient rouge à maturité.

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Albino

Cette variété ancienne est vigoureuse et bien adaptée aux climats frais. Elle atteint environ 40 cm de haut et offre des fruits blanc crème, puis rouges à maturité complète et à la chair épaisse.Cette variété est également appelée “White Bullnose”.

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Alma Paprika

Cette variété offre des fruits érigés de type “piment-tomate” qui mûrissent de jaune à rouge, en passant par l’orange. Leur chair croquante et épaisse et très appréciée.Cette variété est originaire de Hongrie.

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Ampuis

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits en forme de lanterne, à la peau peu épaisse, très fripée. Leur chair fine est douce. Ils mûrissent de verts à rouges à maturité complète et sont adaptés au séchage.

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Ancho Gigantea

Cette variété ancienne produit des fruits côtelés, en forme de cœur, qui mûrissent de vert foncé à rouge presque noir et offrent une saveur parfumée.

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Ancho Poblano

Cette variété offre jusqu’à 15 fruits en forme de cœurs assez larges qui mûrissent de vert foncé à rouge presque noir et dont la saveur est très parfumée.

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Antohi Romanian

Cette variété ancienne vigoureuse offre une abondance de fruits coniques, mûrissant de jaune pâle à rouge. Ils sont très savoureux.Cette ancienne variété, antérieure à 1920, est originaire de Roumanie.

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Apple

Cette variété produit des fruits pointus en forme de cœur, d'abord verts, puis rouges. Leur chair est très juteuse et offre une saveur riche qui rappelle celle de la pomme.

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Banana Early Sweet

Cette variété ancienne à port compact est adaptée aux régions froides ou aux saisons courtes et offre des fruits coniques, de type corne, mûrissant de jaune brillant à rouge, juteux et de saveur fruitée.

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