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Piments/Poivrons

ATTENTION : le terme « poivrons » n’existe pas chez Kokopelli, sauf dans la description de certaines variétés bien précises. Ainsi, tous les piments classés dans les « piments doux » sont ceux que l’on nomme communément des « poivrons ».

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

134 produits trouvés
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Boldog Hungarian Spice

Cette variété ancienne produit des fruits allongés, à 2 lobes, mûrissant de vert à rouge foncé et dont la peau est peu épaisse. La partie inférieure du fruit, séchée et moulue, donne un paprika sucré et doux. À maturité complète, ils peuvent être légèrement forts.

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Piments/Poivrons - Boldog Hungarian Spice
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Bulgarian Carrot

Cette ancienne variété offre une abondance de fruits croquants à la saveur fruitée qui poussent en grappes et dont la forme et la couleur sont celles de la carotte, mûrissant de vert à orange fluorescent.Cette ancienne variété est originaire de Bulgarie où elle se nomme "Shipkas".

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Piments/Poivrons - Bulgarian Carrot
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Capistrano

Cette variété adaptée aux conditions de culture difficiles présente une très bonne vigueur. Elle produit des fruits côtelés, formés de 3 à 4 lobes qui mûrissent de vert à rouge.

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Piments/Poivrons - Capistrano
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Carousel

Cette variété très basse, presque rampante, produit des fruits fermes qui mûrissent de jaune à rouge vif, en passant par la couleur orange.

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Cascabella

C’est une magnifique variété d’ornement. Chaque plant produit une centaine de petits fruits de 3 à 4 cm de longueur. Ils mûrissent de jaune à orange puis à rouge et sont le plus souvent utilisés lorsqu’ils sont jaunes par les amateurs de condiments très forts.

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Cecei

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits pointus. Ils mûrissent de jaune citron à rouge-orangé et offrent une chair peu épaisse dont la saveur est fruitée.Cette variété présente une croissance vigoureuse.

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Piments/Poivrons - Cecei
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Centinel

Cette variété produit une abondance de fruits de 10 à 15 cm de long qui mûrissent de vert foncé à rouge.

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Piments/Poivrons - Centinel
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Chervena Chujski

Cette variété présente une croissance vigoureuse et produit des fruits allongés et pointus à la chair rouge vif et très sucrée. Ils mûrissent du vert au rouge à maturité complète en passant par le brun.

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Piments/Poivrons - Chervena Chujski
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Corno Di Toro Jaune

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits très juteux, en forme de corne, qui mûrissent de vert à jaune orange. Ils sont parfaits à farcir et offrent une saveur parfumée très appréciée.Cette variété présente une croissance très vigoureuse et un port ramifié.

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Criolla de Coccina

Les fruits de cette variété ont l’apparence d’un Habanero mais sont complètement doux, très fruités et parfumés. Ils mesurent 10 cm de longueur et possèdent une peau fine. C’est une variété adaptée aux régions fraîches de par sa précocité.C’est une variété originaire du Nicaragua et transmise par Baker Creek Heirloom Seeds.

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Piments/Poivrons - Criolla de Coccina
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Cubanelle

Cette variété ancienne de piment à frire offre une abondance de fruits coniques, formés de 2 ou 3 lobes et passant du vert-jaune au rouge-orangé à maturité. Ils ont la peau fine, une chair épaisse et douce et une saveur incomparable.Les plants très productifs portent continuellement des fruits.

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Piments/Poivrons - Cubanelle
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De Capriglio

Cette variété produit des fruits rouges ou jaunes à maturité qui se consomment également verts. Ronds, ils ont parfois une forme de cœur légèrement trilobée de 6 à 8 cm. Leur peau est très fine et leur chair est épaisse et douce.

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Piments/Poivrons - De Capriglio
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