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Piments/Poivrons

ATTENTION : le terme « poivrons » n’existe pas chez Kokopelli, sauf dans la description de certaines variétés bien précises. Ainsi, tous les piments classés dans les « piments doux » sont ceux que l’on nomme communément des « poivrons ».

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

145 produits trouvés
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Alcalde

Cette variété produit des fruits épais de 10 cm de longueur. Ils se colorent de rouge à maturité et offrent une excellente saveur.La variété est originaire du nord du Nouveau-Mexique.

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Ashe County Pimiento

Cette variété de 30 cm de hauteur produit une abondance de fruits rouges ronds et aplatis de 10 cm de diamètre. Ils offrent une chair épaisse, savoureuse et sucrée.

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Piments/Poivrons - Ashe County Pimiento
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Boldog Hungarian Spice

Cette variété ancienne produit des fruits allongés, à 2 lobes, mûrissant de vert à rouge foncé et dont la peau est peu épaisse. La partie inférieure du fruit, séchée et moulue, donne un paprika sucré et doux. À maturité complète, ils peuvent être légèrement forts.

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Carousel

Cette variété très basse, presque rampante, produit des fruits fermes qui mûrissent de jaune à rouge vif, en passant par la couleur orange.

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Carré de Lagnes

Cette variété vigoureuse produit des fruits d’environ 400 g, mesurant 15 cm de long et 7 à 8 cm de large. Ils deviennent rouges à maturité.

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Corno Di Toro Rouge

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits en forme de cornes, qui mûrissent de vert à rouge brillant. Ils offrent une chair juteuse à la saveur très appréciée et sont parfaits à farcir.Cette variété au port ramifié présente une croissance très vigoureuse.

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Cubanelle

Cette variété ancienne, à la peau fine, produit une abondance de fruits coniques, formés de 2 ou 3 lobes et passant du vert-jaune au rouge-orangé.La chair épaisse et douce offre une saveur incomparable.Les plants très productifs portent continuellement des fruits.

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D’Espelette

Cette très ancienne variété produit de nombreux fruits coniques à la chair épaisse devenant rouge à complète maturité.Cette variété présente une croissance vigoureuse.

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De Capriglio

Cette variété produit des fruits rouges ou jaunes à maturité qui se consomment également verts. Ronds, ils ont parfois une forme de cœur légèrement trilobée de 6 à 8 cm. Leur peau est très fine et leur chair est épaisse et douce.

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Piments/Poivrons - De Capriglio
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Emerald Giant

Cette variété vigoureuse est adaptée aux régions chaudes et sèches. Elle produit une abondance de fruits côtelés à 4 lobes qui mûrissent de vert sombre à rouge. Leur chair épaisse et juteuse offre une texture croquante.Le tuteurage est conseillé en raison du poids des fruits.

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Feher Ozon Paprika

Cette variété présente un port compact et produit une abondance de grappes de fruits à la peau fine, de forme conique et mûrissant de blanc-jaune à orange. Ils possèdent une excellente saveur et peuvent être séchés pour être ensuite mis en poudre.

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Golden Treasure

Cette variété ancienne produit des fruits à la peau fine, verts, puis jaune-orangé à maturité. Ils sont allongés, pointus et dépassent 20 cm de longueur. Leur chair épaisse et très juteuse offre une saveur sucrée.

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