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Piments/Poivrons

ATTENTION : le terme « poivrons » n’existe pas chez Kokopelli, sauf dans la description de certaines variétés bien précises. Ainsi, tous les piments classés dans les « piments doux » sont ceux que l’on nomme communément des « poivrons ».

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

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Antohi Romanian

Cette variété ancienne vigoureuse offre une abondance de fruits coniques, mûrissant de jaune pâle à rouge. Ils sont très savoureux.Cette ancienne variété, antérieure à 1920, est originaire de Roumanie.

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Apple

Cette variété produit des fruits pointus en forme de cœur, d'abord verts, puis rouges. Leur chair est très juteuse et offre une saveur riche qui rappelle celle de la pomme.

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Boldog Hungarian Spice

Cette variété ancienne produit des fruits allongés, à 2 lobes, mûrissant de vert à rouge foncé et dont la peau est peu épaisse. La partie inférieure du fruit, séchée et moulue, donne un paprika sucré et doux. À maturité complète, ils peuvent être légèrement forts.

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Bulgarian Carrot

Cette ancienne variété, originaire de Bulgarie où elle se nomme "Shipkas", offre une abondance de fruits croquants à la saveur fruitée. Ils poussent en grappes, leur forme et leur couleur sont celles de la carotte, et ils mûrissent de vert à orange fluorescent.

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Bull Nose

Cette très ancienne variété produit des fruits cubiques, mûrissant de vert à rouge-écarlate à maturité. La chair épaisse offre une saveur sucrée.Cette variété présente une croissance très vigoureuse.

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Nouveauté

Canoncito New Mexico

Cette variété précoce fleurie très tôt dans la saison et offre de nombreux fruits rouges, aux formes variables, murissant du vert au rouge. Idéal pour la culture en régions fraiche ou montagneuse, cette variété est également facile à cuisiner (séché, rôtie ou farcis, etc.)

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Piments/Poivrons - Canoncito New Mexico

Capistrano

Cette variété adaptée aux conditions de culture difficiles présente une très bonne vigueur. Elle produit des fruits côtelés, formés de 3 à 4 lobes qui mûrissent de vert à rouge.

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