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Piments/Poivrons

ATTENTION : le terme « poivrons » n’existe pas chez Kokopelli, sauf dans la description de certaines variétés bien précises. Ainsi, tous les piments classés dans les « piments doux » sont ceux que l’on nomme communément des « poivrons ».

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

152 produits trouvés
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Sunrise Orange

Cette variété vigoureuse présente un port compact. Elle offre de nombreux fruits allongés à la chair épaisse qui mûrissent de jaune à rouge à maturité complète. Le feuillage abondant procure une bonne protection contre le soleil.

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Topepo Rosso

C’est une variété ancienne de piment-tomate dont les fruits, rouges à maturité complète, font 5 cm de diamètre. Leur chair est épaisse, croquante et très savoureuse. Ils sont excellents en salade et pour les farces.

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Violet Sparkle

Cette variété offre des fruits de couleur violette striés de jaune clair, en forme de toupie. Ils présentent l’intérêt de dégager un parfum de piment fort lors de la coupe alors qu’ils sont totalement exempts de chaleur et de piquant.

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Yellow Monster

Les fruits gigantesques de cette variété atteignent 20 cm de longueur et 10 cm de largeur. Ils passent du vert au jaune d’or à pleine maturité. Leur chair épaisse et juteuse offre une douce saveur très agréable.

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Nouveauté

Cascabel

Cette variété produit des fruits de la forme de prunes rondes et lisses de 3 cm de diamètre, qui mûrissent de vert foncé à rouge brun. Ils sont surtout consommés secs.

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Chimayo

Cette variété produit des fruits lisses, allongés et courbés. Ils mûrissent de vert à rouge et se consomment frais lorsqu'ils sont verts ou secs à pleine maturité. Leur chair ferme offre une saveur sucrée.

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Chinese Giant

Cette variété ancienne présente un port bas et compact et produit des fruits cubiques verts puis rouge vif à maturité. Leur chair épaisse offre une saveur fruitée. Le tuteurage est conseillé en raison du poids des fruits.

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Cochiti

Cette très ancienne variété, développée par le peuple Cochiti Pueblo, le long du Rio Grande, il y a plusieurs siècles, offre une abondance de fruits allongés d'environ 3 cm, mûrissant de vert à rouge.

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Floral Gem

Cette variété offre des petits fruits coniques, de 5 à 7 cm de longueur, passant du jaune clair au rouge à maturité complète. Ils possèdent une chair ferme.

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Friariello Di Napoli

Ce piment doux très productif, originaire de la ville de Naples en Italie, est traditionnellement utilisé frit. Néanmoins, sa saveur douce et sucrée accompagne parfaitement tout type de plats, crus ou cuits.

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Piments/Poivrons - Friariello Di Napoli
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Garden Sunshine

Cette variété produit des fruits côtelés et fermes qui restent jaune-crème pendant des semaines avant de devenir orange, puis rouge à maturité totale. Les plantes ne dépassent pas 40 cm de hauteur.Elle convient très bien pour la culture en pot.

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Habanero Peach

Cette variété produit des fruits de type “Habanero” de couleur pêche à la forme légèrement élancée.

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