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Piments/Poivrons

ATTENTION : le terme « poivrons » n’existe pas chez Kokopelli, sauf dans la description de certaines variétés bien précises. Ainsi, tous les piments classés dans les « piments doux » sont ceux que l’on nomme communément des « poivrons ».

Le piment — Capsicum sp. — fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du grec « kapto » qui signifie « mordre ». Il existe cinq espèces domestiquées qui sont les suivantes : Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. Les variétés de piment sont aujourd'hui classées selon l'échelle de Scoville. Celle-ci répertorie leur teneur en capsaïcine — l'alcaloïde qui procure leur saveur piquante aux piments.

152 produits trouvés
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Ordono

Cette variété ornementale offre des fruits érigés d'environ 2 cm de longueur, aux couleurs verte, jaune, orange, violette et rouge.Cette variété est originaire de Batopilas Canyon, dans les montagnes de Chihuahua au Mexique. Elle se prête très bien à la culture en pot.

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Ortega

Cette variété vigoureuse produit 10 à 15 piments de type “New-Mexico”, pointus et légèrement aplatis, qui mûrissent de vert à rouge. Ils sont parfaits pour la cuisson au grill.

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Pepperoncini

Cette variété vigoureuse à port compact offre une abondance de fruits de type “Cuban” légèrement coniques, qui mûrissent de vert-jaune à rouge. Ils sont adaptés au séchage et possède une saveur sucrée.

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Petit Marseillais

Cette variété très productive, de type antillais, produit des fruits allongés, légèrement fripés et difformes de couleur jaune/orange à maturité. Leur chair très fine offre une saveur sucrée délicatement amère et piquante.

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Pimento Super Red

Cette variété adaptée aux régions chaudes est peu sensible au virus de la mosaïque du tabac. Elle produit des “piments-tomates” côtelés, qui mûrissent de vert à rouge et offrent une chair très épaisse et appréciée.

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Prima Belle

C’est une variété traditionnelle de piment à farcir. Elle produit des fruits cubiques à 4 lobes, qui mûrissent de vert foncé à rouge vif et peuvent atteindre 30 cm. Leur chair est très épaisse.Elle est adaptée aux climats frais et peu sensible aux virus.

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Purple Beauty

Cette variété, peu sensible au virus de la mosaïque du tabac, produit des fruits cubiques, dont la couleur évolue du vert au rouge à maturité complète, en passant par le pourpre très foncé. Ils deviennent verts à la cuisson.

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Piments/Poivrons - Purple Beauty
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Quadrato d’Asti Giallo

Cette variété ancienne produit des fruits à 3 ou 4 lobes, de couleur jaune-or à maturité et à la chair épaisse et sucrée.Cette variété présente une croissance vigoureuse et offre une certaine résistance aux conditions difficiles. Elle préfère les climats chauds.

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Quadrato d’Asti Rosso

Cette variété ancienne produit des fruits cubiques à 3 ou 4 lobes qui mûrissent de vert à rouge et offrent une chair épaisse et charnue à la saveur douce et sucrée.Cette variété présente une croissance vigoureuse. Elle préfère les régions au climat relativement chaud.

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Rocotillo

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits à la chair épaisse, en forme de lanterne et mûrissant de vert à rouge.Cette variété est adaptée aux conditions de culture difficiles.

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Rond de Hongrie

Cette variété très vigoureuse produit des fruits côtelés d’un beau rouge vif à maturité. Leur chair juteuse et épaisse est de saveur très sucrée. Ils sont parfaits pour farcir et conserver dans l’huile après séchage.

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Ruby King

C’est une variété de poivron à très gros fruits de 15 cm de longueur et à la chair épaisse. Ils mûrissent de vert à rouge-cerise.

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