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Pastèques

La Pastèque - Citrullus lanatus - fait partie de la Famille des Cucurbitaceae et de la Tribu des Benincaseae. Le genre Citrullus comprend 4 espèces connues. Il existe trois grands types de pastèques : les pastèques à chair amère cultivées en Afrique pour leurs graines qui sont grillées avant d’être consommées, les pastèques dites à confiture dont la chair est blanche, à teneur élevée en matière sèche et non sucrée — on les appelle parfois « melon d’Espagne » — les pastèques à chair sucrée, et très riche en eau, de couleur rouge, orange ou jaune. La pastèque se compose à plus de 90% d'eau. Elle est une bonne source de vitamine C et B6, de potassium mais également de lycopène, un puissant antioxydant. Elle est aussi l'un des aliments les plus riches en citrulline, un acide aminé transformé en acide aminé essentiel par le corps, l'arginine. Les graines confondues dans la chair juteuse sont elles aussi à consommer. Elles sont riches en protéines, glucides et lipides. En Afrique, elles sont utilisées comme aliment de base. En Inde, elles sont moulues en farine pour le pain.

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Crimson Sweet

Cette variété produit des fruits très courts et de forme presque ronde. Leur épiderme peu épais est rayé de vert foncé et de vert clair. Leur chair offre une fine texture et une saveur très douce.Cette variété est peu sensible au fusarium et à l’anthracnose. Elle est issue de croisements entre “Miles”, “Peacok” et “Charleston Gray”.

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Desert King

Cette variété extrêmement résistante aux très grosses chaleurs est considérée comme la plus résistante aux conditions désertiques. Les fruits sont presque ronds et leur épiderme est de couleur vert très clair. La chair jaune offre une saveur très appréciée.Cette variété se conserve très bien : les fruits peuvent rester pendant 1 mois sur la plante après avoir atteint le stade de maturité. Il arrive parfois que le fruit ait une chair de couleur rouge.

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Nouveauté

Klondike Blue Ribbon Stripe

Cette variété ancienne et résistante produit des fruits pouvant atteindre 60 cm de longueur et peser jusqu’à 14 kg. L’épiderme strié de vert clair et de nuances plus foncées renferme une chair juteuse.Cette variété a été sélectionnée par Porter en Californie vers les années 1900.

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Lune-Étoiles Amish

Cette variété au feuillage moucheté “d’étoiles” produit des fruits allongés de 6 à 12 kg. Leur épiderme vert est tacheté “d’étoiles” et de “lunes” de couleur jaune. Leur chair rouge-rosé offre une agréable saveur. Les graines sont de couleur brune.

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Melitopolski

Cette variété précoce produit des fruits de 30 cm de long à l’épiderme rayé de vert clair et de vert foncé. Leur chair de couleur rouge offre une saveur douce et sucrée. Les graines sont de couleur rouge-brun.

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Navajo Winter

Cette variété ancienne produit de beaux fruits ronds à l’épiderme de couleur vert pâle. Leur chair rouge-rose offre une bonne saveur sucrée et parfumée.C’est une variété de pastèque de très longue conservation.

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Orange Glow

Cette variété rustique produit des fruits ovales de couleur gris-vert atteignant près de 25 kg. Leur chair de couleur orange offre une texture ferme et croquante ainsi qu’une saveur excellente. Les graines sont de couleur crème. Elle est réputée pour être une des meilleures variétés à chair orange.

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Royal Golden

Cette variété ancienne produit des fruits arrondis dont l’épiderme épais est de couleur or à maturité complète. Leur chair rouge-rose est croquante et offre une saveur sucrée.

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Sugar Baby

Cette variété produit plusieurs fruits ronds de 15 à 20 cm de diamètre pesant jusqu’à 4 kg. Leur épiderme vert presque noir est très épais. Leur chair rouge-orangé offre une texture ferme ainsi qu’une excellente saveur sucrée.

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Astrakhanski

Cette variété adaptée aux climats frais produit des fruits arrondis de 30 cm de diamètre. Leur épiderme lisse est vert foncé moucheté de vert plus clair. Leur chair ferme offre une délicieuse saveur.

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Black Tail Mountain

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits parfaitement ronds pouvant atteindre 5 kg. Leur épiderme vert foncé strié de nuances plus claires renferme une chair juteuse, de couleur rouge-orangé, offrant une texture fine et parfumée.Cette variété offre une croissance vigoureuse et précoce.

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