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Pastèques

La Pastèque - Citrullus lanatus - fait partie de la Famille des Cucurbitaceae et de la Tribu des Benincaseae. Le genre Citrullus comprend 4 espèces connues. Il existe trois grands types de pastèques : les pastèques à chair amère cultivées en Afrique pour leurs graines qui sont grillées avant d’être consommées, les pastèques dites à confiture dont la chair est blanche, à teneur élevée en matière sèche et non sucrée — on les appelle parfois « melon d’Espagne » — les pastèques à chair sucrée, et très riche en eau, de couleur rouge, orange ou jaune. La pastèque se compose à plus de 90% d'eau. Elle est une bonne source de vitamine C et B6, de potassium mais également de lycopène, un puissant antioxydant. Elle est aussi l'un des aliments les plus riches en citrulline, un acide aminé transformé en acide aminé essentiel par le corps, l'arginine. Les graines confondues dans la chair juteuse sont elles aussi à consommer. Elles sont riches en protéines, glucides et lipides. En Afrique, elles sont utilisées comme aliment de base. En Inde, elles sont moulues en farine pour le pain.

24 produits trouvés
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Mountain Sweet Yellow

Cette très ancienne variété produit de longs fruits pesant de 7 à 10 kg. Leur chair jaune foncé offre une texture juteuse ainsi qu’une bonne saveur sucrée. Les graines sont noires.

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Pastèques - Mountain Sweet Yellow
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Navajo Winter

Cette variété ancienne produit de beaux fruits ronds à l’épiderme de couleur vert pâle. Leur chair rouge-rose offre une bonne saveur sucrée et parfumée.C’est une variété de pastèque de très longue conservation.

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Orange Glow

Cette variété rustique produit des fruits ovales de couleur gris-vert atteignant près de 25 kg. Leur chair de couleur orange offre une texture ferme et croquante ainsi qu’une saveur excellente. Les graines sont de couleur crème. Elle est réputée pour être une des meilleures variétés à chair orange.

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Royal Golden

Cette variété ancienne produit des fruits arrondis dont l’épiderme épais est de couleur or à maturité complète. Leur chair rouge-rose est croquante et offre une saveur sucrée.

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Sugar Baby

Cette variété produit plusieurs fruits ronds de 15 à 20 cm de diamètre pesant jusqu’à 4 kg. Leur épiderme vert presque noir est très épais. Leur chair rouge-orangé offre une texture ferme ainsi qu’une excellente saveur sucrée.

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Sweet Siberian

Cette variété ancienne produit des fruits pouvant atteindre 60 cm de longueur et peser jusqu’à 4 kg. L'épiderme vert clair renferme une chair jaune et juteuse. Les graines sont petites et de couleur brune.C’est une ancienne variété originaire de Sibérie.

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Ali Baba

Cette variété produit des fruits allongés de 8 à 10 kg. Leur épiderme est de couleur vert-gris et leur chair rouge vif offre une très bonne saveur.

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Astrakhanski

Cette variété adaptée aux climats frais produit des fruits arrondis de 30 cm de diamètre. Leur épiderme lisse est vert foncé moucheté de vert plus clair. Leur chair ferme offre une délicieuse saveur.

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Black Tail Mountain

Cette variété ancienne produit une abondance de fruits parfaitement ronds pouvant atteindre 5 kg. Leur épiderme vert foncé strié de nuances plus claires renferme une chair juteuse, de couleur rouge-orangé, offrant une texture fine et parfumée.Cette variété offre une croissance vigoureuse et précoce.

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Cream Of Saskatchewan

C’est une variété ancienne adaptée aux climats frais. Elle produit une abondance de beaux fruits ronds de 35 cm de diamètre et de 3 à 6 kg à l’épiderme vert moucheté. Leur chair juteuse de couleur jaune pâle offre une très bonne saveur douce et sucrée.Cette variété contient le “gène explosif” : les fruits éclatent au moindre choc.

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Klondike Blue Ribbon Stripe

Cette variété ancienne et résistante produit des fruits pouvant atteindre 60 cm de longueur et peser jusqu’à 14 kg. L’épiderme strié de vert clair et de nuances plus foncées renferme une chair juteuse.Cette variété a été sélectionnée par Porter en Californie vers les années 1900.

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Sweet Dakota Rose

Cette variété de pastèque, de taille moyenne, à l’aspect classique, est assez précoce. Elle offre une chair rouge, ferme, croquante et sucrée ne renfermant que peu de graines. Les fruits se conservent très bien !Cette variété est adaptée aux courtes saisons des zones plus fraiches, tout en étant fortement résistante aux fortes chaleurs !

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Pastèques - Sweet Dakota Rose
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