Lady’s Slipper
Cette variété ancienne, grimpante, offre des fleurs blanches très parfumées et des fruits verts, recouverts d’épines souples, pouvant atteindre 15 cm de longueur. La saveur ressemble à celle du concombre.Immatures, les fruits s’utilisent comme les cornichons, confits au vinaigre. Matures, ils sont cuits et consommés en soupes ou en farces.