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Concombres

Cultivé en Asie depuis plus de 3000 ans, le concombre — Cucumis sativus — fait partie de la Famille des Cucurbitaceae et de la Tribu des Melothrieae. Le genre Cucumis comprend environ 38 espèces connues. Il existe cinq types de concombres : les concombres de plein champ dont l’épiderme est recouvert de petites épines blanches ou noires, les concombres de serre qui ont un épiderme très lisse et qui sont dérivés de types orientaux à fruits très allongés, les concombres de type « Sikkim » dont l’épiderme est dans les tons rouges-orange, les concombres à très petits fruits à confire que l’on appelle « cornichons » ou « gherkins », les concombres de forme ronde de type « Apple » ou « Lemon ». Au Maroc, le concombre pelé est prescrit pour calmer les fièvres et pour adoucir l’estomac. La pulpe est utilisée en usage externe pour les prurits et les irritations locales.

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Long Vert Anglais

Cette très ancienne variété produit de longs fruits presque cylindriques, pouvant atteindre 50 cm de longueur. Ils possèdent un épiderme vert foncé, légèrement recouvert de poils et offre une chair dense.

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Mideast Peace

Cette variété productive offre, même par temps frais, de beaux fruits vert brillant à la peau fine, assez tendre et résistante. Les fruits se conservent encore lorsque l'épiderme commence à se ramollir.

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Tanja

Cette variété, idéale pour le jardinier amateur, offre de nombreux fruits de forme cylindrique à la peau très fine, exempts d'amertume et croquants, qu'il faut récolter lorsqu’ils mesurent 25 à 35 cm. Ils se consomment crus et se marient particulièrement bien avec une pointe de crème fraîche ou de crème d'avoine assaisonnée.

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Concombres - Tanja

Poinsett 76

Cette variété produit des fruits verts pouvant atteindre 20 cm de longueur. Ils sont peu sensibles aux différents pathogènes de l'espèce.Cette variété a été sélectionnée par Munger de Cornell University en 1976.

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