Légumes-Feuilles

Ce mélange de Frank Morton mêle harmonieusement des laitues à couper de couleur verte, la laitue romaine "Crisp Mint", des laitues pommées au cœur rouge ainsi que des batavias aux feuilles dentelées.

Cette très ancienne variété française, vigoureuse, se cultive en toute saison. Elle produit, même durant les grosses chaleurs, des feuilles fermes, de couleur rouge vif, formant rapidement une pomme arrondie.

Cette variété précoce, très rustique, généreuse et idéale pour les salades d'automne, offre de longues feuilles savoureuses, vertes et légèrement aplaties. La mâche est également appelée “Doucette” et se consommes surtout à l'automne. Malgré tout, certaines variétés peuvent se cultiver toute l'année !

Cette variété précoce à tige courte produit de petites pommes bien rondes, serrées et de couleur violet profond. Elles offrent une texture ferme ainsi qu’une bonne saveur.

Cette variété vigoureuse et compacte produit une abondance de feuilles vertes triangulaires et pointues avec une côte mince. Elles offrent une texture ferme et une très bonne saveur.

Cette ancienne variété, vigoureuse, produit une pomme dense au cœur rose entouré de feuilles, larges et ondulées, vert clair moucheté de rouge. Elles offrent une texture croquante ainsi qu’une excellente saveur.

Cette ancienne variété française, compacte, produit une belle pomme de 20 à 25 cm de diamètre aux feuilles vertes mouchetées de rouge sang vers le cœur. Elles offrent une texture tendre ainsi qu’une bonne saveur.

Cette variété ancienne, proche de l’artichaut, produit de nombreuses et délicieuses côtes charnues, assez épineuses, à l’aspect très décoratif. Elles ont une très bonne capacité de conservation.

Cette ancienne variété, laitue-asperge originaire d'Égypte, offre un magnifique feuillage vert et se récolte lorsque les tiges font 30 à 40 cm de hauteur.

Ce chénopode mexicain, entièrement comestible, offre un délicieux feuillage ainsi que des inflorescences qui se consomment comme des pousses de brocoli. À l'automne, toute la plante prend des teintes d'orange et de rouge.

Cette variété vigoureuse, une sélection de "Queue de Truite, produit une rosette très uniforme au cœur blanchi. Ses feuilles vertes tachetées de rouge-brun, en forme de cuillère, offrent une texture croquante ainsi qu’une bonne saveur.

Cette variété ancienne, parmi les plus précoces et les plus rustiques, produit une pomme dense aux feuilles vertes teintées de rouge. Elles offrent une texture croquante ainsi qu’une saveur douce. Cette variété s’adapte à de nombreuses conditions de culture.

Cette variété offre des pommes érigées et volumineuses aux feuilles épaisses. C’est une des laitues batavias les plus résistantes à la montaison. Caractéristiques de la laitue batavia Long Standing Batavian La laitue batavia Long Standing Batavian, Lactuca sativa, est une variété de mi-saison originaire des États-Unis. Elle présente une grosse pomme vert clair aux feuilles épaisses et cloquées, à la texture croquante. Comme toutes les laitues batavia, elle se mange crue ou cuite. Semis de laitue batavia Long Standing Batavian La période de semis idéale s'étend de février à mai en godet sous abri, et de mars à septembre en pleine terre. La laitue batavia se récolte ensuite d’avril à décembre. Les semis en godet ou en caissette doivent être réalisés un mois avant la mise en place dans le jardin potager, à une température comprise entre 15 et 21 °C. Recouvrir les graines de laitue d’une légère couche de terre et garder le substrat humide jusqu’à la levée. Repiquer dans le jardin, à 30 cm en tous sens, une fois que les plantes atteignent le stade de 4 vraies feuilles. Attention toutefois, le repiquage peut nuire au bon développement de la racine pivot des laitues. Semer clair directement en pleine terre, puis éclaircir à 30 cm en tous sens lorsque les plants portent 4 vraies feuilles pour favoriser un développement harmonieux des laitues. Choisir un sol humifère et une exposition mi-ombragée. Les graines, très petites, peuvent êtr​e mélangées à des graines de radis pour éviter les semis trop denses. Échelonner les semis, tous les 15 jours, pour profiter plusieurs mois de cette laitue. Plantes compagnes de la laitue batavia Dans le jardin potager, cette variété de laitue croî​t harmonieusement avec de nombreuses plantes, telles que les carottes, les oignons, les radis, les concombres, les choux, les betteraves et les fraises.

Cette ancienne variété, aussi appelée cresson de terre, produit une rosette de délicieuses feuilles vert brillant. Elles offrent une saveur plus forte, mais semblable, que celle du cresson des fontaines. Riche en vitamines ainsi qu’en minéraux, ce cresson se consomme aussi bien cru que cuit.

Cette ancienne variété française est très rustique et produit une grosse pomme entourée de feuilles vertes légèrement ondulées et colorées de brun, offrant une texture croquante et une saveur douce.

Cette variété peut atteindre 1 m de hauteur et produit des feuilles triangulaires ainsi que des inflorescences rouge vif. Les feuilles se consomment comme les épinards, aussi bien crues que cuites. Ce chénopode, également appelé Red Aztec Spinach, se cultive surtout au Mexique.

Cette variété particulièrement adaptée à la culture de début de printemps, issue de “Devil’s Tongue”, produit une rosette plus compacte. Ses feuilles, allongées et rouges, offrent une délicieuse texture croquante.

Une très ancienne variété de mâche, plus résistante à la montaison en fin d’hiver que les variétés à feuilles vertes, offre au printemps une délicieuse rosette de feuilles couvertes de panachures jaune-or.

Cette très ancienne variété, lente à monter en graines, offre un feuillage tendre et savoureux de type “Feuille de Chêne” à l’aspect dentelé et d’une belle couleur vert bronze.

Cette très ancienne variété, résistante à la chaleur et à maturité lente, produit une rosette de 30 cm de haut au cœur blanc crème et aux feuilles élancées de couleur vert foncé. Elles offrent une texture croquante ainsi qu’une bonne saveur.

Cette variété ancienne et très décorative ressemble à l’artichaut. Elle produit des feuilles découpées et épaisses et des côtes charnues sans épines, à la texture dense. Elles se consomment cuites, voir blanchies et sont excellentes.

Cette variété, à la croissance rapide, offre des fleurs très mellifères et des graines utilisées en condiment. Elle s’emploie également comme fourrage ou en engrais vert. La racine pivot de la moutarde améliore la qualité du sol en brisant les mottes d'argile. De plus, elle capte le phosphore et le potassium afin de les rendre disponibles pour les cultures suivantes.

Cette variété ancienne produit des côtes larges et blanches, à la texture tendre et surmontées de feuilles allongées de couleur vert clair.

Cette variété ancienne, adaptée à de nombreuses conditions de culture, offre un feuillage abondant et dressé, ainsi que des côtes épaisses et croquantes. Les pieds se conservent entiers en cave et y blanchissent directement.

Ce mélange éblouissant de côtes de blettes offre une explosion de couleurs avec une sélection de 7 variétés à cardes blanches, vertes, jaunes, or, roses, rouges et orange. Il contient les variétés : - Côte de blette "Vertes à Larges Cardes" ; - Côte de blette "Vertes à Cardes Blanches" ; - Côte de blette "À Cardes Jaunes" ; - Côte de blette "À Cardes Rouges Feurio" ; - Côte de blette "Orange" ; - Côte de blette "Brilliant" ; - Côte de blette "Bright Lights".

Cette variété produit des fûts volumineux pouvant atteindre 30 cm de long, ainsi qu’un feuillage vert-bleuté très ornemental. Cette plante potagère est très résistante au froid. Quelles sont les caractéristiques du poireau Bleu de Solaize ? Le poireau Bleu de Solaize, Allium porrum, est une variété de légumes-feuilles sélectionnée en 1942 dans la commune de Solaize, en région Auvergne-Rhône-Alpes. Il est issu d’un croisement entre le poireau du Midi et le poireau de Savoie. Le Bleu de Solaize produit des fûts longs et volumineux de 100 à 400 g, au feuillage bleuté. Cette plante potagère bisannuelle et rustique, très résistante au froid et à la montée en graines, se récolte tout au long de l’hiver. Quand semer le poireau Bleu de Solaize ? Cette variété de poireaux se sème de février à avril sous abri, et de mars à juin en pleine terre. Choisir une exposition mi-ombragée. En godet ou en pépinière : recouvrir les graines de 0,5 cm de terreau, tasser légèrement le substrat et le tenir frais. Si besoin, éclaircir environ 1 mois après le semis. Lorsque les plants ont atteint la grosseur d'un crayon et 15 cm de haut, couper un tiers des feuilles et repiquer tous les 10 à 12 cm, à 10 cm de profondeur dans un sillon, en rangs espacés de 30 cm. Veiller à laisser le sillon ouvert et le refermer au fur et à mesure des buttages Directement en place : semer clair dans le jardin potager, en lignes distantes de 30 cm. Pour un semis d'automne, semer en place ou en pépinière à la fin août, repiquer en novembre pour une récolte de printemps. Butter les plants à l’automne pour blanchir les fûts. Quelles plantes compagnes associer aux poireaux ? Dans le jardin, le poireau croî​t harmonieusement avec de nombreuses plantes, telles que l’oignon et le céleri. Il repousse la mouche de la carotte qui, elle, repousse la mouche du poireau. L’épinard et la tomate sont également de bonnes plantes compagnes, puisqu’elles éloignent la teigne des Alliacées.  Nous déconseillons cependant de cultiver les betteraves à proximité des poireaux. Comment conserver le poireau ? Entre juin et février, récolter les poireaux au fur et à mesure des besoins, lorsqu’ils atteignent de 20 à 30 cm de longueur. Ils se conservent crus dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant environ 10 jours. Pour les garder jusqu’à 6 mois, ôter la partie verte des feuilles et les racines, nettoyer les fûts, blanchir puis congeler. La partie verte des feuilles, riche en antioxydants, se consomme également blanchie ou en tempura. En vinaigrette, en fondue, en soupe… Le poireau se déguste cru ou cuit, seul ou accompagné de viande ou de poisson.

Cette variété traditionnelle, adaptée à toutes les régions et particulièrement à celles aux hivers rigoureux, produit de longs fûts bien droits au feuillage vert bleuté très foncé.

Cette très ancienne variété française, lente à la montaison, produit une rosette haute et allongée aux délicieuses feuilles croquantes et de couleur vert blond.

Cette très ancienne variété, lente à la montaison, produit des feuilles profondément découpées, de couleur vert clair. Elles offrent une texture tendre et une saveur douce.

Cette ancienne variété française produit de volumineuses pommes, au cœur plein et blond, d’environ 40 cm de diamètre. Les feuilles vert clair et ondulées, aux côtes blanches et denses, offrent une texture tendre ainsi qu’une bonne saveur.

Cette variété produit de belles pommes bien fermes aux feuilles vertes découpées et cloquées offrant une texture croquante ainsi qu’une saveur douce. Cultivable au printemps et en été.

Cette variété ancienne française produit des pommes denses aux feuilles lisses légèrement teintées de rouge. Elles sont de texture croquante et d’excellente saveur.

Cette très ancienne variété française, résistante à la chaleur, produit des feuilles ondulées et cloquées, de couleur vert pâle. Elles forment une pomme volumineuse, d’environ 30 cm de diamètre, plutôt ronde et aplatie.

Cette variété française offre une pomme, de taille moyenne, composée de succulentes feuilles de couleur vert-blond, tendres, épaisses et légèrement cloquées.

Cette variété, extrêmement résistante au froid, a été sélectionnée en Belgique pendant près de 15 ans pour passer l'hiver dans des conditions allant jusqu'à -25°C ! Ce poireau offre des fûts larges, trapus et relativement courts.

Cette variété, proche de la "Blonde maraîchère", produit des feuilles ondulées et croquantes, de couleur vert rosé, formant une pomme érigée et allongée.