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Laitues

La laitue cultivée — Lactuca sativa — fait partie de la Famille des Asteraceae et de la Tribu des Lactuceae. Le genre Lactuca comprend environ 100 espèces connues. Les botanistes considèrent que Lactuca sativa est issue de l’espèce sauvage Lactuca serriola. Il existe une très grande variabilité au sein de Lactuca sativa. L’aspect nutritionnel des laitues varie considérablement en fonction des différents types. Voici, par exemple, les résultats d’une étude américaine dont les chiffres sont données pour 100 grammes de feuilles. Pour la Vitamine A, ce sont les Romaines et les Laitues à couper qui détiennent la palme avec 1900 UI (Unités internationales) contre 970 UI pour les Pommées « beurre » et seulement 370 UI pour les Batavias. Pour la Vitamine C et le calcium, nous avons le même ordre de grandeur : pour les Romaines et les Laitues à couper, 18 mg de Vitamine C et 68 mg de calcium, pour les Pommées « beurre » 8 mg de Vitamine C et 35 mg de calcium et pour les Batavias, seulement 6 mg de Vitamine C et 20 mg de calcium. Quant au fer, ce sont les Pommées « beurre » qui l’emportent avec 2 mg contre 0,5 mg pour les Batavias et 1,4 mg pour les Romaines et les Laitues à couper. En règle générale, les laitues sont une excellente source de vitamine A, K et B9 et de fibres.

109 produits trouvés
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Tango

Cette variété produit des laitues de type “Feuille de chêne” au feuillage ondulé de couleur vert foncé offrant une texture croquante ainsi qu’une saveur douce.

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Laitues - Tango
Sachet de 1 gramme
3,40 €

Valmaine

C’est une variété traditionnelle française et très résistante. Elle produit des pommes allongées et hautes au feuillage vert foncé et d’excellente saveur.

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Laitues - Valmaine
Sachet de 1 gramme
3,40 €

Waldmann Dark Green

Cette variété de type “Grand Rapids” offre des feuilles gaufrées de couleur vert foncé. Elle se cultive de préférence en fin de printemps ou en fin d’automne et se récolte après une cinquantaine de jours.

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Laitues - Waldmann Dark Green
Sachet de 1 gramme
3,40 €

Amish Deer Tongue

Cette variété vigoureuse et compacte produit une abondance de feuilles vertes triangulaires et pointues avec une côte mince. Elles offrent une texture ferme et une très bonne saveur.

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Sachet de 1 gramme
3,40 €

Blonde Maraichère

Cette très ancienne variété produit une pomme haute et allongée offrant un feuillage croquant de couleur vert-blond. Elle est lente à la montaison

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Sachet de 1 gramme
3,40 €

Bon Jardinier

Cette variété ancienne et vigoureuse offre des feuilles épaisses, vertes légèrement teintées de rouge, formant des pommes lisses et volumineuses. Elle est adaptée aux saisons sèches et chaudes.Cette variété traditionnelle est également appelée“Rhénania”. Elle se récolte durant l’été et l’automne.

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Sachet de 1 gramme
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Chicon de Vendée

Cette très ancienne variété produit une pomme très volumineuse et allongée dont les feuilles rouges sont tendres et appréciées.Cette variété très rustique peut être semée en toutes saisons.

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Sachet de 1 gramme
3,40 €

Chicon Pomme En Terre

Cette variété ancienne et rustique produit une belle petite pomme aux feuilles très charnues de couleur verte. Elles sont d’excellente saveur.

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Laitues - Chicon Pomme En Terre
Sachet de 1 gramme
3,40 €

Craquerelle du Midi

Cette très ancienne variété forme une pomme entourée de feuilles vert foncé, lisses, offrant une texture épaisse et croquante. Elle possède une très bonne résistance au froid et à la montaison.Très ancienne variété, appelée également “Craquante d’Avignon”, originaire de France. Elle est appelée “Winter Density” aux USA.

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Laitues - Craquerelle du Midi
Sachet de 1 gramme
3,40 €

De Pierre Bénite

Cette variété ancienne produit des feuilles cloquées, ondulées et frisées sur les bords, de couleur vert pâle, formant une pomme croquante et douce pouvant atteindre 30 cm de diamètre.

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Sachet de 1 gramme
3,40 €

Dorée de Printemps

Cette variété ancienne offre un feuillage blond doré et ondulé formant une pomme croquante. Elle est de bonne vigueur et de très bonne qualité gustative.

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Sachet de 1 gramme
3,40 €

Dubya Green Density

Cette variété compacte et résistante au bremia produit une pomme dense aux feuilles lisses de couleur verte. Elles offrent une texture croquante ainsi qu’une bonne saveur.Une variété sélectionnée par Frank Morton en Oregon.

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Laitues - Dubya Green Density
Sachet de 1 gramme
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