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Bourraches

Les bourraches — Borago — sont des plantes médicinales de la Famille des Boraginaceae et de la Tribu des Boragineae. Le catalogue Kokopelli propose, en fonction des saisons et des récoltes, deux bourraches officinales — Borago officinalis — une à fleurs bleues et une à fleurs blanches. C’est une espèce très mellifère. Le proverbe anglais dit « A garden without Borage is like a heart without courage » : un jardin sans bourrache est tel un cœur sans courage. Les botanistes lui prêtent deux étymologies. La première est « Borago », de « borra », qui a donné « bourre » (laine) en français, en raison du fait que la plante est entièrement recouverte d’un duvet parfois piquant. La seconde « Corago », de « cor », faisant référence au cœur et de « ago » faisant référence au fait de se déplacer, d’agir, de lancer une impulsion. Il est intéressant de voir que la première « Borago » évoque plutôt l’aspect physique tandis que la seconde « Corago » évoque la qualité intérieure. Un poète a même suggéré que son nom était dérivé du celtique « barrach », signifiant « homme de courage ». Le poète latin Pline l’appelait « euphrosinum », celle qui rend l’homme heureux et les Latins nous ont légué deux petits vers : « Ego Borago, Gaudia semper ago », Moi, la Bourrache, apporte toujours la joie. Selon certains jardiniers, la présence de la bourrache dans le jardin confère protection à toutes les plantes environnantes. Sa richesse en silice renforce la résistance des plantes compagnes.

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À Fleurs Blanches

Cette variété aux tiges et au feuillage recouvert de poils produit une abondance de fleurs blanches. Les feuilles fraîches, crues ou cuites, se consomment comme condiment. Séchées, feuilles et fleurs s’emploient en infusions.L’apparition de tâches sur les sachets est due à l’huile contenue dans les graines.

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