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Ciboulettes

La ciboulette — ou civette — est une plante aromatique du genre Allium, dont la taxinomie est très complexe et qui comprend plus de 700 espèces connues. Elle fait partie de la Famille des Alliaceae et de la Tribu des Allieae. Les feuilles sont utilisées fraîches, crues ou cuites, mais sont rarement déshydratées, car elles perdent leurs arômes au séchage. Les fleurs, comestibles et décoratives, aromatisent et enjolivent les salades et les plats chauds.

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Ciboulette

Cette espèce forme des touffes de feuilles à sections rondes, fines et creuses de 15 à 25 cm. Ses fleurs roses au goût d’oignon apparaissent en abondance au début de l’été.Lorsque les plantes sont rabattues avant la formation des graines, une seconde floraison peut s'épanouir en fin de saison.

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