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Aromatiques

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Lime / Thai Lemon

Cette variété ancienne de type “Basilic citron”, appelée "Maenglak" en Thaïlande, produit des petites feuilles allongées et pointues offrant une saveur citronnée.

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Livèche

Cette espèce vivace au feuillage vert peut atteindre 2 m de hauteur. Elle est cultivée pour ses semences et ses feuilles, utilisées comme condiment. Également nommée “Herbe à Maggi”, elle est recommandée pour raviver l’appétit et l’amour de la vie.Ses noms, en anglais “Lovage”, en hollandais “Lavas Kruid” et en allemand “Liebstöckle” évoquent magnifiquement l’amour et la régénération.

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Long White Tokyo

Cette variété produit une tige unique de 40 à 70 cm de haut ressemblant à un poireau élancé et offrant une saveur douce. Peu sensible à la montaison durant les grosses chaleurs.

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Macédonien

Cette variété de persil offre des feuillages très divers sur des plantes de diverses tailles. C'est en fait une population, ou pool génétique, originaire de Macédoine en Grèce.La présence de tâches sur les sachets est due à l’huile contenue dans les graines.

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Mammoth

Cette variété produit de très grandes feuilles pouvant atteindre la taille d’une main. Elles sont légèrement gaufrées et de couleur vert allant vers le jaune.

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Marjolaine

Cette espèce vivace peut atteindre 60 cm de hauteur. Elle est cultivée pour ses feuilles dont la saveur, plus douce et plus subtile, rappelle celle de l’Origan. Sa beauté en fait une plante d’ornement idéale.C’est un puissant antiseptique. Elle régule également les troubles de l’angoisse et de sommeil ainsi que certaines affections respiratoires. À la maison elle est appréciée comme répulsif pour les insectes.

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Monarda punctata

Cette espèce vivace et rustique atteint 1 m de hauteur et produit une abondance de fleurs jaunes tachetées de violet aux bractées mauves. Son feuillage offre un parfum de thym et d’origan, très apprécié en cuisine.Cette variété mellifère est très appréciée des insectes et des colibris.

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Napoletano

Cette variété ancienne offre, sur des plantes assez grandes, des fleurs blanches et de très grandes feuilles vertes de 10 à 15 cm de longueur, relativement froncées et aux nervures profondément marquées.Variété traditionnelle dans le sud de l'Italie.

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Officinale

Cette espèce au port buissonnant est traditionnellement réputée pour ses vertus digestives, antiseptiques et antispasmodiques. Elle offre un feuillage arrondi, légèrement duveteux et très aromatique.

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Persil Tubéreux

Le Persil tubéreux, légume ancien et rustique, offre de grosses racines à la chair blanche un peu sèche dont la saveur est proche de celle du céleri-rave. Ses feuilles, lisses, se consomment en condiment comme celles du persil feuille et ses racines comme des salsifis.

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Persils - Persil Tubéreux
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