Aromatiques

Cette espèce vivace, aromatique et médicinale, est inscrite sur la liste A de la pharmacopée française. Elle offre un feuillage gris-vert argenté et de nombreuses petites fleurs jaunes. Toute la plante dégage un fort parfum et s’utilise en liquoristerie et en phytothérapie. Au jardin, l’extrait fermenté d’absinthe s’emploie comme insectifuge et fongicide.

Cette espèce vivace, de 1 à 2 m de haut, se cultive pour ses semences et ses feuilles utilisées comme condiment. Également connue sous le nom d’herbe à Maggi, elle est recommandée pour raviver l’appétit et l’amour de la vie. Ses noms, en anglais “Lovage”, en hollandais “Lavas Kruid” et en allemand “Liebstöckle” évoquent magnifiquement l’amour et la régénération.

Cette variété ancienne produit des grappes de fleurs mauves ainsi que des feuilles vertes et duveteuses offrant un parfum de menthe. Il est réputé, en agro-écologie, pour son activité contre les pathogènes du sol et contre les insectes ravageurs des graines et des semences. Ocimum americanum est résistant au champignon Fusarium oxysporum ssp. basilicii tout autant qu'au mildiou du basilic, Peronospora belbahrii.

Cette espèce vivace offre des fleurs bleu-violet regroupées en de larges et denses épis terminaux. Les feuilles au parfum de réglisse s'utilisent pour la confection de desserts, de tisanes, ou comme condiments dans les salades, etc. Cette espèce s’adapte à de nombreuses conditions de culture. Le nom Agastache vient du grec aga “abondance” et stachys, qui désigne l’épi.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Les Agastaches pour soigner la malaria, la dépression, les cancers, les hépatites…”

Cette variété arbore des feuilles rouges très décoratives au jardin mais aussi dans la cuisine où elles s’utilisent comme condiment. Le goût des graines rappelle celui du sésame.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Qualités Médicinales des Perillas”

Cette variété, au parfum d'anis, offre de petites feuilles vertes et pointues sur des tiges, qui ne dépassent pas 50 cm de hauteur, légèrement violacées.

Originaire de Chine et maintenant naturalisée en Europe, l’Armoise annuelle peut atteindre jusqu’à 3 m de haut. Ses tiges ramifiées offrent des feuilles très divisées au parfum particulièrement intense. Bien établi dans la pharmacopée chinoise, Artemisia annua offre une source exceptionnelle de phytoconstituants et notamment d’artémisinine. Cette espèce possède de très nombreuses applications tant pour le traitement de maladies infectieuses graves, comme le paludisme, que pour une utilisation préventive. Attention, les graines sont minuscules. L'Artemisia annua fut la plante à l'honneur lors de l'édition 2019 de la campagne "Cultivons-Nous ! Pour la libération des plantes médicinales".À découvrir sur le blog de Kokopelli : “L’Artemisia : un grain de sable dans les rouages du cartel pharmaceutique”En cinq étapes, découvrez dans cette vidéo les semis et repiquages, les récoltes des feuilles et des graines, ainsi que les utilisations et posologies de l’Artemisia :

Cette espèce de la Médecine Traditionnelle Chinoise, produit des tiges très ramifiées et offre des feuilles filiformes très aromatiques et riches en huile essentielles. Les fleurs forment des panicules blanc-vert. L'Armoise à balais, nommée “Yin Chen Hao”dans la pharmacopée chinoise, est associée avec les méridiens du foie, de l’estomac, de la rate/pancréas et de la vésicule biliaire. Elle favorise la sécrétion de la bile et la régénération des cellules du foie. Le dosage quotidien prescrit est de 10 à 30 grammes. À découvrir sur le blog de Kokopelli : “L’Artemisia : un grain de sable dans les rouages du cartel pharmaceutique”

Cette variété très ornementale, proche du type “Cannelle”, produit des tiges violettes et de belles inflorescences pourpre foncé ainsi que des feuilles dentelées, panachées de vert et de violet, au parfum épicé.

Cette variété traditionnelle asiatique, à la saveur douce, offre d’étonnantes ciboules aux tiges rouges, et au feuillage vert, d’environ 30 cm de long. Exposer les plants au froid de l’hiver pour obtenir une teinte rouge plus intense.

Cette variété, très compacte, offre des feuilles pointues proches du type “Thaïlandais” à l’agréable parfum anisé, ainsi qu’une magnifique floraison blanche.

Cette variété ancienne, adaptée à de nombreuses conditions de culture, offre un feuillage abondant et dressé, ainsi que des côtes épaisses et croquantes. Les pieds se conservent entiers en cave et y blanchissent directement.

Cette variété offre un généreux feuillage découpé et dense à la saveur très aromatique, ainsi que des ombelles de couleur jaune. Son odeur est réputée éloigner les pucerons.

Cette variété, sélectionnée pour sa résistance au froid et sa vigueur, s'adapte aux conditions les plus dures. Son goût prononcé, rappelant celui de la roquette sauvage, offre des saveurs complexes.

Ce fenouil vivace, très ornemental, offre un somptueux feuillage découpé et de couleur bronze, presque pourpre. Il dévoile un agréable parfum anisé très apprécié dans la préparation de nombreux plats. Le fenouil bronze possède les même propriétés que le fenouil Foeniculum vulgare.

Cette espèce au port très étalé offre, sur un feuillage vert foncé, de nombreuses fleurs jaune vif et rouge. Crues, feuilles et fleurs dévoilent un effet surprenant analgésique en bouche. Elles se consomment également cuites, à la manière des épinards.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Les qualités extrêmement médicinales des Cressons de Para”

Cette variété aux fleurs blanches offre de petites feuilles pointues à la forte saveur citronnée.

Cet écotype de 40 cm de hauteur produit des fleurs blanches ainsi que de longues feuilles vertes offrant un fort parfum de camphre. Ocimum americanum est résistant au champignon Fusarium oxysporum ssp. basilicii tout autant qu'au mildiou du basilic, Peronospora belbahrii.

Cette variété asiatique produit des plantes d’environ 40 cm de hauteur aux fines côtes roses. Consommé cru, ce céleri a une texture croquante et un goût prononcé. Une fois cuit, il devient plus tendre et sucré. Cette variété possède un goût plus fort que les céleris à tiges vertes de type européen.

Cette variété très mellifère apprécie les sols alcalins et atteint jusqu’à 60 cm de hauteur. Elle produit une abondance de fleurs de couleur rose, disposées en couronne le long des tiges. Son feuillage, au délicieux parfum citronné, aromatisera à merveille les salades, les poissons, etc.

Cette variété à fleurs blanches produit des feuilles vert clair, courtes et pointues. Elles offrent une exquise saveur citronnée, même après leur séchage, idéale pour agrémenter les plats et les tisanes.

Cette espèce, aux petites feuilles vertes allongées et arrondies, offre une saveur aromatique moins épicée que la sarriette vivace. Son odeur éloigne les pucerons et les moustiques.

Cette espèce forme des touffes de feuilles à sections rondes, fines et creuses de 15 à 25 cm. Ses fleurs roses au goût d’oignon apparaissent en abondance au début de l’été. Lorsque les plantes sont rabattues avant la formation des graines, une seconde floraison peut s'épanouir en fin de saison.

Cette variété naine, parfaite pour la culture en pot, fleurit tardivement et offre une abondance de petites feuilles vert clair et très parfumées.

Cette variété produit des feuilles dentelées de couleur vert foncé et violet sur le dessous. Elles offrent une saveur douce de basilic, de menthe et de cumin très appréciée dans la cuisine asiatique.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Qualités Médicinales des Perillas”

Cette variété produit des feuilles de couleur vert clair sur les deux faces et offre une saveur douce de basilic et de menthe. Elle est très appréciée dans la cuisine asiatique.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Qualités Médicinales des Perillas”

Cette espèce vivace, très rustique, produit un abondant feuillage vert vif ainsi qu’une multitude de tiges dressées portant de beaux épis de fleurs mauves particulièrement mellifères. Elle offre un parfum aux notes de réglisse et d’anis, parfait pour sublimer toutes les recettes. Elle fait également partie des 50 plantes les plus essentielles de la pharmacopée chinoise traditionnelle, et s’utilise dans le traitement des problèmes gastriques, diarrhées, nausées, vomissements, fièvres et refroidissements.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Les Agastaches pour soigner la malaria, la dépression, les cancers, les hépatites…”

Cette variété, ancienne et rustique, produit des pieds au feuillage abondant et dressé, offrant des côtes blanches, fines et creuses, à la texture tendre et cassante.

Cette variété originale, développée par Frank Morton, résiste à la montaison et offre un feuillage vert, large et frisé, particulièrement tendre. Son goût, prononcé et épicé, est parfait pour rehausser les salades. Son nom anglais signifie “Ridé Froissé Chiffonné” en référence à son apparence.

Cette variété ancienne, très rustique, offre une rosette de délicieuses feuilles vertes et ondulées au goût délicatement poivré. Consommées crues ou cuites, elles rehausseront tous les plats. Les fleurs de la roquette attirent les insectes pollinisateurs, ne pas hésiter à laisser quelques plantes monter en graines !

Cette variété, aux petites fleurs blanches ou rose pâle, offre un feuillage vert, arrondi et dentelé à la saveur très aromatique, apprécié et utilisé dans la cuisine asiatique.

Cette variété, de type “basilic citron”, produit de grandes feuilles pointues de couleur vert clair. Elles offrent une saveur épicée à la fois mentholée et extrêmement citronnée.

Cet écotype, originaire de Thaïlande, offre des feuilles et des tiges de couleur verte. Les plantes font de 30/60 cm de hauteur avec un port très ramifié. Les fleurs sont de couleur mauve et blanche. Cette Tulsi croît parfaitement en régions tempérées.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Tulsis et autres Vérités Basilico-moléculaires pour se libérer de la Terreur Pharmacratique”

Ce pool génétique de Basilics, de l'espèce Ocimum basilicum, est un mélange de cinq populations originaires de Macédoine, en Grèce. Ce pool génétique de Basilics, aux saveurs, aux parfums et aux propriétés médicinales diverses, est une invitation à la découverte de l'inconnu !

Cette espèce médicinale offre de longues hampes de fleurs bleues sur un feuillage au puissant parfum de citronnelle. Ses feuilles et ses fleurs, délicieuses en tisane, aromatisent également tous les plats. Lorsque l’on accueille, dans son jardin, le Dracocéphale de Moldavie, c’est pour la vie, et pour la Vie, car cette Panacée de la Médecine des Nomades Ouïghour se bouture à merveille et se ressème aisément.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “La Tête de La Tête de Dragon Turc et autres Dracocephalum : des Panacées dans la Pharmacopée Familiale”

Cette variété, développée pour sa résistance au mildiou, produit des plantes de type “Genovese” très productives ! Les feuilles, larges et légèrement cloquées, arborent un magnifique vert clair et offrent des arômes épicés délicatement sucrés.