C'est une plante herbacée très connue de la Médecine Traditionnelle Eurasiatique. Elle peut atteindre 1,20 m de hauteur et offre de larges ombelles vert anisé, virant au blanc.Elle est utilisée, par exemple, pour traiter les calculs rénaux, l’angine de poitrine et l’asthme. On l’appelle, également, l’Herbe au cure-dent.
Cet écotype offre des plantes aux tiges très robustes, aux feuilles bleu vert finement découpées et aux fleurs vert chartreuse. Ces dernières, qui s’intègrent parfaitement dans les bouquets, attirent également les insectes pollinisateurs !
C’est une amélioration d’un écotype d’Ammi majus, l’ammi élevé. Les très grandes fleurs sont de couleur blanche. Les plantes peuvent atteindre 2 m de hauteur et il est conseillé de les tuteurer dans les régions très ventées.
