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Lobelia cardinalis

Cette espèce vivace et rustique peut atteindre 1,20 m de hauteur et offre des tiges fines et érigées portant des grappes de fleurs tubulaires de couleur rouge.Elle est originaire d’Amérique de Nord.

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Valeriana officinalis

Cette espèce vivace et rustique peut atteindre 2 m de hauteur. Elle offre des ombelles de fleurs blanches ou roses. La plante est réputée pour ses propriétés médicinales, notamment celles d’être sédatives et calmantes.

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Slim Jim

Cette variété possède un feuillage violet qui la rend très ornementale. Elle produit des grappes de petits fruits de couleur violet-lavande et de 15 cm de longueur dont la chair fine offre une saveur très appréciée.Cette variété au port compacte est idéale pour la culture en pot et la culture de petits légumes.

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À Cardes Rouges Feurio

Cette variété offre des côtes rouge vif, fines et très attractives. Elles se consomment comme les côtes blanches, en omelette ou en mélange de légumes et conservent leur couleur à la cuisson. Les feuilles peuvent également se préparer comme des épinards.

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Côtes de Blette - À Cardes Rouges Feurio

Asclepias syriaca

Cette espèce atteint jusqu’à 2 m de hauteur et produit une abondance de fleurs de couleur rose-rouge dont les boutons ainsi que les gousses immatures se consomment comme des légumes.Très nectarifère, elle est appréciée des colibris, des papillons et autres pollinisateurs.

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Mauve

L'arroche est un très ancien légume de la famille des Chénopodiacées. Plante annuelle et très rustique, résistante à la chaleur. Se cultive comme l’épinard ; les feuilles se consomment crues ou cuites. Croissance rapide et vigoureuse. Les feuilles de cette variété sont d'une superbe couleur mauve.

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Persil Tubéreux

Le Persil tubéreux, légume ancien et rustique, offre de grosses racines à la chair blanche un peu sèche dont la saveur est proche de celle du céleri-rave. Ses feuilles, lisses, se consomment en condiment comme celles du persil feuille et ses racines comme des salsifis.

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Persils - Persil Tubéreux

Maceron

Le Maceron est un très vieux légume bisannuel dont la saveur rappelle celle du céleri. Les jeunes pousses et les racines se consomment crues ou cuites, les fleurs en beignets, les graines moulues servent de condiment et les feuilles aromatisent de nombreux plats.

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Construire une cave naturelle

Tous ceux qui font leur jardin sont confrontés chaque année à cette question : comment conserver efficacement ses récoltes pendant l’hiver ? De même, ceux qui achètent de grandes quantités de fruits ou de légumes souhaitent pouvoir les conserver le plus longtemps possible sans perte de qualité. Malheureusement, les caves modernes sont généralement trop chaudes, trop sèches, et construites avec des matériaux peu propices à la conservation au frais des aliments.Ce livre décrit en détail, et au moyen de très nombreux exemples pratiques, comment construire ou aménager une cave naturelle (c’est-à-dire contrôler naturellement la température et l’humidité), dans une maison neuve ou ancienne, pour conserver ses fruits et ses légumes, mais aussi son vin. Le livre présente également tous les moyens, pour certains très simples, de conservation au jardin, comme les jauges, les silos et les caves enterrées. Claudia Lorenz-Ladener — Éditions Ulmer — 144 pages

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Un potager Bio sur mon balcon

Josep Maria Vallès. Éditions Rouergue. 217 pages. Vous voulez manger des légumes savoureux et non traités, sans vous ruiner, mais vous vivez en ville et n’avez pas de jardin ? Qu’à cela ne tienne, grâce à ce livre, vous allez pouvoir aménager un véritable potager bio sur votre balcon ou votre terrasse. Accessible à tous, y compris aux apprentis jardiniers, richement illustré de photos, schémas, dessins, ce manuel complet aborde tous les aspects à prendre en compte pour l’installation, l’entretien et la planification de votre potager. Josep Maria Vallès vous fait partager sa longue expérience de jardinier urbain. Avec lui, vous retrouverez le plaisir de manger des légumes sains que vous aurez cultivés vous-même.

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Calendrier des semis 2020

L’indispensable outil du jardinier !Tenir compte des rythmes lunaires et planétaires, grâce au Calendrier des Semis, permet d’obtenir de façon naturelle des plantes plus résistantes et des légumes plus savoureux. On y trouvera les dates favorables pour les semis, les repiquages, les récoltes et tous les travaux concernant les fruits et légumes mais aussi des indications pour l’apiculture, la sylviculture et la viticulture. Le Calendrier des semis présente également de nombreux articles permettant une réelle compréhension des rythmes cosmiques et de leur influence sur le monde végétal, animal et sur la météorologie. Cette année : plus d’indications sur les travaux à effectuer au jardin, mois par mois et plus de conseils pour pratiquer la biodynamie.

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