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Aubergines, je vous aime…

Vous pensez que l’aubergine ne se plaît que cuite en ratatouille ? “Aubergines je vous aime…” vous propose de nouvelles idées, simples, originales et appétissantes, pour cuisiner ce légume méditerranéen riche en saveurs.Mine de bienfaits nutritionnels, excellente pour la santé, l’aubergine se révèle exquise et se prête à de multiples préparations, des plus faciles aux plus inattendues. En entrée rafraîchissante, en version sucrée-salée, épicée… et même à l’heure du dessert, vous serez conquis par sa saveur fine et délicate. Laissez-vous séduire par ces recettes savoureuses et originales, qui enchanteront vos papilles. Béatrice Vigot-Lagandré — Éditions Le Sureau — 70 pages — Collection “Je vous aime”

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10,00 €

Céréales et Légumineuses

En flocons ou en semoules, concassées, germées, précuites… aujourd’hui, céréales et légumineuses (les fameux “légumes secs”), sont devenus vraiment rapides à préparer. La gastronomie bio les plébiscite, les nutritionnistes nous encouragent à leur redonner une vraie place pour un meilleur équilibre des apports protéiniques.Ce livre contient 100 recettes pleines d’idées pour en cuisiner tous les jours et sous toutes les formes : Boulghour de sarrasin à la menthe. Béchamel à la farine de lentilles. Galettes de pois chiches. Petit épeautre au lait de coco. Pain d’aubergines aux flocons de riz… Valérie Cupillard — Editions La Plage — 125 pages

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12,50 €

Flocons d'avoine & d'ailleurs

Pas le temps de cuisiner des céréales ou des légumineuses ? Misez sur les flocons ! Aussi riches en nutriments que les graines dont ils sont issus, ils permettent une cuisson beaucoup plus rapide, voire pas de cuisson du tout.Avoine, riz, sarrasin, millet, quinoa, châtaigne, azuki, pois chiche, soja… On trouve des flocons de toutes sortes, pour tous les goûts et qui couvrent tous les besoins nutritionnels, et, bonne nouvelle, ils ne se cantonnent pas au sempiternel muesli. La preuve en 25 recettes salées ou sucrées : fonds de tartes croustillants, fromage végétal, velouté de légumes, blinis aux flocons, petits pains… Testez, goûtez, variez les flocons… bref, laissez libre cours à votre créativité ! Laurence Bertrand — Éditions La Plage — 72 pages

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9,95 €

Questions de jardiniers

Auteur : Jean-Michel Groulx Editions Ulmer - 256 pages300 solutions, conseils et astuces ! • Pourquoi ma pivoine ne fleurit plus ? Qu’est-ce qui dévore les feuilles de mon pommier ? Quels légumes cultiver en terre difficile ? • Ce sont près de 300 questions bel et bien réelles auxquelles répond Jean-Michel Groult avec des explications claires. Toutes ont été posées par les lecteurs d’un magazine auquel l’auteur collabore depuis 10 ans et ses réponses offrent souvent un peu plus que des solutions : des pistes pour faire mieux, pour moins s’embêter, pour tirer parti d’une situation… • À propos des fleurs, des haies, arbres et arbustes, du potager ou du verger, de la pelouse ou de la culture en pot et en intérieur, ce sont autant de moments de connivence entre jardiniers qui échangent trucs et astuces pour se simplifier la vie au jardin.

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15,00 €

Variations Potimarron

Objet comestible désormais clairement identifié dans notre quotidien gastronomique, le potimarron a longtemps été cette étrange toupie orangée venue du Pays du Soleil Levant, que l’on ne savait pas trop par quel côté entamer…Aujourd’hui ce légume santé, très concentré en carotène, est devenu l’emblème des potagers bio ainsi que d’une cuisine saine et créative. Découvrez 30 recettes irrésistibles et toutes les astuces pour savoir préparer le potimarron : Tout cru, dans des sandwichs et des salades à emporter ; En criques, tartinade, pudding… pour en consommer tous les jours ; Soufflé, farci ou en cheese-cake pour régaler vos convives. Clea — Éditions La Plage — 70 pages

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9,95 €

Ashwagandha

Cette espèce est l’une des plantes les plus réputées de la pharmacopée Ayurvédique. Elle peut se conduire comme une vivace dans les régions à climat doux. Elle atteint jusqu’à 1 m de haut et produit des fleurs verdâtres ainsi que des fruits ronds et orange.Ce sont ses racines qui sont utilisées en tant que sédatif, tranquillisant et aphrodisiaque. C’est une plante adaptogène avec également de très nombreuses propriétés médicinales anti-cancer, anti-inflammatoires, etc.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “L’Ashwagandha : une pharmacopia millénaire, naturelle et très puissante”

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Sachet de 50 graines
3,40 €
Nouveauté

Je multiplie les plantes du jardin — Semis, division, bouturage

Bouturage, rempotage, marcottage… tout savoir pour semer, repiquer, multiplier graines et plantes au jardin bio Quel plaisir de multiplier soi-même les plantes que l’on aime pour les installer dans son jardin ou pour les offrir ! Mais chaque plante ayant ses spécificités, il n’est pas toujours aisé de savoir comment multiplier ses plantes.Reproduire ses plantes potagères et ornemental à moindre coût, c’est possible grâce au bouturage, semis, marcottage,etc. Brigitte Lapouge-Déjean et Serge Lapouge ont sélectionné des annuelles, bisannuelles ou vivaces, connues ou plus rares, en indiquant les méthodes de multiplications adaptées à chacune, dans des pas à pas détaillés. Semer à chaud bégonias ou tomates, séparer les stolons de fraisiers, diviser les bulbes de tulipes, bouturer les asters… ces techniques n’auront plus de secrets pour vous ! Brigitte Lapouge-Déjean et Serge Lapouge — Éditions Terre Vivante — 95 pages

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12,00 €

Tulsi Vana

Ce Basilic sacré, ou Tulsi peut atteindre 2,50 m de hauteur. Il possède un port très ramifié et offre une abondance de feuilles vertes, fines et dentelées au parfum très épicé de camphre et de clou de girofle.Ce Basilic est originaire d’Asie et d’Afrique. Dans les zones tempérées, cette “Tulsi” peut être conduite comme une vivace. Elle requiert beaucoup de chaleur.À découvrir sur le blog de Kokopelli : “Tulsis et autres Vérités Basilico-moléculaires pour se libérer de la Terreur Pharmacratique”

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Basilics Tulsis - Tulsi Vana
Sachet de 100 graines
3,40 €

Cultiver des plantes mellifères

Jacques Piquée - Editions Ulmer - 176 pages“Quelles plantes d’ornement favorables aux abeilles puis-je planter dans mon jardin ou en ville ?” C’est à cette question que répond Jacques Piquée dans ce nouveau livre consacré aux plantes mellifères horticoles. Il explore ici une belle gamme de végétaux d’ornement, pour la plupart courants dans les parcs et les jardins et très appréciés des abeilles domestiques. Arbres, arbustes, plantes vivaces, annuelles et bulbes y sont décrits, fiche après fiche, au fil des saisons, afin de pouvoir fournir aux abeilles de la nourriture tout au long de l’année, y compris pendant les quelques belles journées d’hiver. En annexe figure un aperçu des autres insectes butineurs fréquents sur les fleurs des parcs et jardins.

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19,90 €
Nouveauté

Cuisiner les aliments fermentés. Des aliments aux milles vertus

60 recettes pour bénéficier des vertus des aliments fermentés !Le saviez-vous ? Pain, yaourt, bière, saucisson, choucroute, kefir, tofu… sont tous des aliments fermentés aux propriétés nutritionnelles et médicinales incomparables. Très digestes ; enrichis en vitamines, enzymes et antioxydants, source inégalée de probiotiques, les aliments fermentés ont aussi l’avantage de détruire les polluants et notamment les nitrates qui sont éliminés lors du processus de fermentation. De nombreuses études scientifiques ont confirmé leurs propriétés médicinales : stimulation des défenses immunitaires, diminution du choléstérol, effet anti-inflammatoire, rôle protecteur vis-à-vis de certains cancers, diminution de la pression sanguine, baisse sensible du risque d’infections et prévention des diarrhées. Les aliments fermentés méritent donc une place dans notre alimentation ! Et grâce aux 63 recettes pour réaliser soi-même et accomoder une large palette d’aliments fermentés : choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, légumes secs, pains, yaourts, kéfir, etc… vous pourrez enfin profiter de tous leurs bienfaits ! Claude Aubert et Jean-James Garreau — Édition Terre Vivante — 126 pages

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14,00 €

Epinards, je vous aime…

Epinards ? Un livre sur les épinards ?… et la famille avec : Tétragone, blettes, betteraves et cardons. Bien sûr, pour redécouvrir et profiter pleinement de leur potentiel culinaire, bien plus riche qu’on ne le pense ! Et que dire des autres membres de cette famille si mal connue ? La tétragone ne vous inspire pas ? Les blettes vous laissent sceptique ? Dubitatif devant les cardons ? Perplexe face aux betteraves ?Pourtant, en gratin, au jus, à la vapeur, en mousseline, en chaussons, en tourte, ces légumes se déclinent de merveilleuses façons, des tartelettes aux blettes sucrées salées au curry d’épinards et bananes, en passant par le tajine de poulet aux cardons. Simplement et au quotidien, mais pour tous les goûts, tétragone, blettes, betteraves et cardons méritent votre attention ! D’ailleurs, vous avez tout à y gagner : légers, pauvres en calories mais riches en vitamines et minéraux, épinards et cie ont leur place obligée sur nos tables, pour le plaisir et la santé. Envie de nouveautés ? Ce livre est pour vous ! Béatrice Vigot-Lagandré — Editions Le Sureau — 71 pages — Collection “Je vous aime”

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10,00 €
Nouveauté

Fertiliser et soigner son jardin par les plantes

Comme les êtres humains, les plantes, pour être en bonne santé, ont besoin d’être bien nourries. Une alimentation saine et équilibrée les rend plus résistantes, elle stimule la floraison, favorise une belle couleur, ainsi que des récoltes abondantes et savoureuses. Or, nul besoin d’aller chercher ces aliments à l’extérieur du jardin ! En semant des engrais verts, en utilisant le paillage, en cultivant des plantes telles que la valériane, la camomille ou la tanaisie à partir desquelles fabriquer des purins ou des infusions, le jardinier peut rendre le sol plus fertile et guérir les maladies courantes.Joachim Mayer, ingénieur agronome, et Franz-Xaver Treml, expert en plantes aromatiques, nous font partager leurs connaissances. Ils nous expliquent les bases de la fertilisation, comment veiller à la vie du sol et nous proposent des soins à réaliser soi-même à partir de vingt-quatre plantes réputées pour leurs vertus. Vous découvrirez ainsi comment la sauge, la rhubarbe ou le thym peuvent profiter à votre jardin, vous apprendrez à fabriquer de précieuses potions à base de consoude, de capucines ou encore de raifort, bref vous cultiverez avec vos légumes et vos fleurs des plantes fertilisantes. Remplacer les produits phytosanitaires industriels par sa propre pharmacopée est désormais à la portée de tous ! Joaquim Mayer et Franz-Xavier Treml — Éditions Le Rouergue — 128 pages

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19,90 €
CHRONOPOST 24H
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Origine biologique certifiée
  L'équipe de Kokopelli, qui n'hésite pas à redoubler d'énergie, de disponibilité et de motivation afin de faire face à la situation, met tout en œuvre pour expédier vos semences dans les meilleurs délais ! Malgré tout, nous avons pris du retard et nous nous excusons pour les 2 à 3 jours nécessaires à la préparation des commandes. La Poste, de son côté, met actuellement quelques jours supplémentaires à livrer les colis. De plus, afin de ne pas mettre vos commandes en attente, une ou plusieurs variétés peuvent, exceptionnellement, être remplacées par une variété approchante. Merci pour votre compréhension et votre soutien !