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C'est pas de la tarte

Fannie Denault - Éditions La Plage - 70 pages Découvrez des fonds de tarte incroyables de légèreté et de saveur qui vous feront oublier les pâtes brisées ou feuilletées. Ces fonds de tarte originaux sont tous réalisés à partir de céréales (quinoa, polenta…), de fruits (figues, bananes…), de légumes, de graines (sésame, amandes…), de pain, d’agar-agar et de bien d’autres choses encore… 29 tartes gourmandes, sucrées ou salées, réalisées avec 29 fonds de tarte tous différents.

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9,95 €

Champignons, je vous aime…

Vous trouverez dans ce livre des dizaines d’idées pour apprêter chanterelles, trompettes de la mort, cèpes ou rosés des prés, sans oublier les champignons cultivés comme les shiitakes et les champignons noirs.Champignons et fenouils marinés, champignons farcis, petits flans au jambon et aux pieds-de-mouton, gratin de morilles aux poires… Un régal en perpective ! Béatrice Vigot-Lagandré — Editions Le Sureau — 71 pages — Collection “Je vous aime”

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Cuisine et saveurs - Champignons, je vous aime…
10,00 €

Comment réussir sa transition vers l'écologie

Richement illustré de dessins et photos, le lecteur acquiert une idée pratique des sujets abordés par chacune des personnes interviewées. Enrichi de nombreuses références bibliographiques, ce livre permet aussi d’aller au-delà pour approfondir.Et pour ceux qui on déjà franchi le pas, voilà un outil pédagogique pour faire connaitre autour de soi des gestes quotidiens plus en phase avec notre environnement, pour réduire notre impact sur terre afin d’offrir des perspectives plus réjouissantes aux générations futures ! Guillaume Desgeorge et Didier Prudon — Éditions Imagine un Colibris — 256 pages

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22,00 €

Créer un jardin de plantes médicinales

Auteur : Rudi Beiser - Editions : Ulmer - 144 pagesVéritables alliées santé, les plantes améliorent notre bien-être et soulagent de nombreux maux. Pourquoi ne pas créer un “jardin santé” dans votre jardin ou même sur votre terrasse ou votre balcon ? Avec ce livre, vous saurez : Comment planter un jardin pour combattre la toux ou les problèmes digestifs, stimuler les défenses immunitaires, réguler les humeurs, soigner les problèmes féminins, etc. Que planter en fonction de votre sol, de votre climat. Comment récolter les plantes et conserver leurs principes actifs. L’auteur donne de nombreuses recettes pour la cuisine, le bien-être : tisanes, teintures, huiles médicinales. Plus de 140 photos et des “zooms” sur les plantes incontournables illustrent ce guide pratique et complet.

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Jardinage - Créer un jardin de plantes médicinales
19,90 €
Nouveauté

Cueillettes sauvages sans risques. Baies, plantes, champignons…

Ces baies ressemblent à des airelles. Mais êtes-vous sûr que ce sont des airelles ?Une promenade en campagne, en forêt, quelques champignons et baies sur le bord du chemin et la tentation de rentrer avec un panier plein est là. Mais voilà, tout le monde n’a pas eu la chance d’être initié aux cueillettes dans son enfance. Comment dès lors, glaner au fil de ses balades sans risque d’intoxication ou d’empoisonnement ? Un guide était nécessaire, le voici. Plantes, fruits des bois, baies, champignons mais aussi “tout petit gibier” (escargots, fruits de mer), ce livre détaille les incontournables à rechercher et à reconnaître mais surtout il présente les familles auxquelles il faut être attentif pour éviter les intoxication ainsi que les toxiques à éviter. Et parce qu’il ne faut pas négliger l’impact des pollutions chimiques et/ou biologiques, il indique également comment bien choisir son site de cueillette et où remplir sa gourde durant ses promenades. C’est le guide à emporter avec vous dans toutes vos balades ! Sylvie Hampikian — Terre Vivante — 160 pages

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19,00 €

De petits chemins en petits bonheurs

Respirer les premières violettes, marcher dans la mousse, se blottir dans les feuilles, courir contre le vent, faire une soupe aux cailloux, se construire une cabane en brindilles, un arc, un radeau, grimper dans les arbres, les enfants ont de l’imagination dès qu’ils jouent dans la nature. Partir en quête de nouvelles saveurs, de parfums inattendus et de couleurs insolites.Ce livre, comme un carnet de bord, vous aide à explorer, connaître, découvrir, goûter ou sentir les trésors que l’on peut trouver le long des sentiers, dans les champs, au bord de l’eau… En parcourant les petits chemins, découvrez comment réaliser un baume à lèvres ou en vous promenant dans la forêt, ramassez des écorces pour en faire de l’encre. Les recettes sont simples, pratiques et sans risques. Elles permettent de créer un lien unique entre petits et grands, entre la nature et nous. Les balades ont un goût magique, celui de la découverte des petits bonheurs. Amusez-vous bien ! Vincent Delbecque et Sophie Krencker — Éditions Savoirs de Terroirs — 107 pages

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Autonomie - De petits chemins en petits bonheurs
16,00 €
Nouveauté

Elles sont bonnes mes tomates ! Des semis aux conserves

L’auteur y fait découvrir 50 variétés de tomates, de la plantation à l’assiette. À la demande de Terre Vivante, Blaise Leclerc a cultivé 50 variétés de tomates, à la recherche de tomates méconnues, délicieuses et dotées de qualités agronomiques. Il partage dans cet ouvrage ses résultats.Il y détaille pour chaque variété les conseils de culture que ce soit dans le choix des variétés, leur semis, plantation ou récolte ainsi que les astuces pour les soigner contre les maladies et les ravageurs qui pourraient attaquer vos pieds de tomates. Blaise Leclerc fait le point sur les intérêts agronomique de chacune d’entre-elles en terme de rusticité, de précocité, etc sans oublier leurs qualités gustatives pour lesquelles il a fait appel à une trentaine de jardiniers cobayes. Elles sont bonnes mes tomates ! sera l’outil indispensable du jardinier-cuisinier passionné pour réussir à coup sûr sa récolte. Blaise Leclerc — Terre Vivante — 120 pages

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14,00 €

Fosse septique. Roseaux, bambous ? Traiter écologiquement ses eaux usées

14 millions de Français habitent dans des maisons non raccordées à un système d’assainissement collectif des eaux usées. Il arrive fréquemment que ces habitations, généralement équipées de fosses septiques, polluent les nappes phréatiques et les eaux de rivières sans que quiconque ne s’en aperçoive.Sandrine Cabrit-Leclerc présente dans cet ouvrage, à travers des exemples concrets, les solutions pour améliorer la qualité des eaux usées rejetées dans le milieu naturel. Fosse septique bien entretenue, filtres à roseaux, plantations de bambous, taillis de saules ou de peuplier, “digesteur complanté”, mare, toilettes sèches, micro-irrigation… Toute une palette de techniques alternatives fiables, peu onéreuses et pas forcément gourmandes en espace. Les solutions présentées ont été mises en oeuvre par des particuliers, des agriculteurs, des campings, des gîtes ou des communes. Sandrine Cabrit-Leclerc — Editions Terre Vivante — 158 pages

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21,00 €

Green

Vous trouverez dans ce livre : des recettes toujours végétariennes, souvent vegan, généralement sans gluten et parfois crues ; une initiation à de nouveaux aliments-santé terriblement gourmands (kale, graines de chia, lait de coco…) ; de nouveaux savoir-faire expliqués très en détails (smoothies et jus verts, barres crues pour le petit-déjeuner, yaourts au lait d’avoine réalisés sans ferments cuirs de fruits…) ; de l’inspiration et des idées pour composer les fameuses assiettes hautes en couleurs qui ont fait le succès international d’Anya Kassoff. Anya Kassoff — Editions La Plage — 324 pages

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24,95 €

Jamais trop chou !

Savez-vous cuisiner le chou autrement ? Le cuisiner léger, cru, vitaminé… en tirer des petites salades digestes, des bâtonnets à tremper, des woks parfumés, des coleslaw rafraîchissants ? Chou rouge, chou-rave, chou-fleur, romanesco ou chinois… vous allez vite repérer dans ces recettes gourmandes, vos choux préférés, ceux qui, toute l’année, vous apporteront des fibres, des vitamines et de précieux anti-oxydants.Anne Brunner — Editions La Plage — 72 pages

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9,95 €

Jardins surélevés

Installer un jardin dans un endroit peu propice (terre caillouteuse, sol pauvre, trop acide, sableux…) ou dans une cour bétonnée, c’est possible grâce aux jardins surélevés. La qualité de la terre y sera contrôlée et l’on obtiendra un très bon rendement.Les jardins surélevés intéresseront tout ceux pour qui la terre est trop basse… ménager son dos est le souci de nombreux jardiniers ! De plus, si la création d’un jardin surélevé nécessite un travail de conception et de construction expliqué ici pierre par pierre, il sera vite récompensé : fini le bêchage, les semis sont facilement protégés, le désherbage quasi inexistant… Carré d’herbes aromatiques, jardin d’eau surélevé, cultures vivrières ou structures fleuries décoratives : de nombreux exemples vous invitent à créer votre propre jardin surélevé… sans trop vous fatiguer ! Brigitte Kleinod — Editions La Plage — 160 pages

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15,50 €
Nouveauté

Je craque pour le cru ! 40 recettes complètement crues

Vous êtes-vous demandé si c’était bien nécessaire de toujours cuire vos aliments ?Découvrez ou re-découvrez le goût du cru, tout au long de l’année grâce aux 40 recettes élaborées par Sarah Bienaimé. D’une richesse nutritionnelle incroyable, la cuisine crue vous émerveillera. Les hésitants testeront le mi-cru mi-cuit grâce à quelques blinis de sarrasins aux crudités. Les téméraires s’essaieront au presque tout cru de la crème dessert choco-courgette. Les plus exaltés raffoleront de l’absolument cru des petits farcis d’été ou des palets princesse. Quant aux curieux, c’est la marinade en feuilles de chou. Embarquez pour un voyage culinaire original, délicieux, végétalien et sans gluten. Coupez, mixez, déshydratez, congelez, faites mariner… Mais régalez-vous ! Sarah Bienaimé — Édition Terre Vivante — 120 pages

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