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“Aubergines”

Aubergines Longue Violette Hâtive

Longue Violette Hâtive

Solanum melongena
Réf. : P0310
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Elle est extrêmement hâtive et on peut la cultiver dans des régions fraîches. Les fruits ont 20-30 cm de longueur, 8-10 cm de diamètre et sont en forme de massue. Ils sont de couleur violet-noir. Belles grandes fleurs. La plante est parfois épineuse, bénéficie d’un fort développement et peut atteindre un mètre de hauteur.

Cette très ancienne variété fut mentionnée dans un écrit de Mr. A Matthews en 1826, “On the Esculent Egg Plants” et également en 1805 dans le Traité des Végétaux de C. Tollard.

Aubergines Ma-Zu Purple

Ma-Zu Purple

Solanum melongena
Réf. : L0045
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Cette variété produit de très longs fruits de 20/30 cm de longueur et de 4/5 cm de diamètre. Grande productivité de fruits de couleur violet-mauve.

C'est une variété originaire de Taiwan.

Aubergines Malaysian Dark Red

Malaysian Dark Red

Solanum melongena
Réf. : P0349
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Variété produisant des fruits longs de couleur violet allant sur le rouge très foncé. Très bonne productivité. Bonne variété à frire.

Variété originaire de Malaisie.

Aubergines Oeuf Blanc

Oeuf Blanc

Solanum melongena
Réf. : P0304
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Variété produisant de petits fruits blancs ovales de la taille d’un œuf et dont la couleur évolue vers le jaune à maturité. Saveur quelque peu épicée. Très bonne productivité et précocité. Variété adaptée à la culture en pots. Croissance: 69-75 jours.

Variété originaire du Japon. C’est une variété traditionnelle connue en Europe depuis plusieurs siècles.

Aubergines Orissa

Orissa

Solanum melongena
Réf. : P0323
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Les gros fruits de forme ovale sont de couleur vert et jaune.

Cette variété est originaire de l'Inde.

Aubergines Petch Siam

Petch Siam

Solanum melongena
Réf. : L0305
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Cette variété productive et de culture facile est originaire du village indien Matti. Elle offre de petits fruits ronds d’environ 5 cm de diamètre, de type “Thai” et de couleur verte avec des bandes aux nuances plus foncées. Les fruits sont très populaires dans la cuisine indienne, thaïlandaise et vietnamienne.

Aubergines Ping Tung

Ping Tung

Solanum melongena
Réf. : P0307
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Variété qui se caractérise par une très grande productivité et une précocité marquée : certains plants peuvent produire plus d'une douzaine de fruits. Ces fruits sont de couleur violette, très élancés et sinueux, dépassant parfois les 30 cm de longueur. Variété résistante et vigoureuse. Croissance: 65 jours.

Variété chinoise portant le nom de sa ville d'origine à Taiwan.

Aubergines Ronde de Valence

Ronde de Valence

Solanum melongena
Réf. : P0341
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Les fruits sont ronds. L’épiderme est violet foncé parfois coloré de blanc-vert près du pédoncule. Croissance: 75 jours.

Cette ancienne variété est originaire de France. Elle est également appelée “Violetta Tonda”.

Aubergines Ronde Mauve

Ronde Mauve

Solanum melongena
Réf. : P0351
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Fruits de forme ronde et de couleur mauve, de 10 cm de diamètre. Chair blanche et douce. Récolter les fruits lorsqu'ils ont la taille d'une balle de tennis. Plante compacte, adaptée à la culture en pot.

Aubergines Rosa Bianca

Rosa Bianca

Solanum melongena
Réf. : P0320
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Les fruits sphériques ont 10-15 cm de diamètre. L’épiderme est rose-lavande avec des colorations blanches. La chair est ferme et de belle saveur. Le calice est très ample et entoure souvent le fruit pendant plusieurs jours. Croissance: 75 jours.

Cette ancienne variété est originaire d’Italie.

Aubergines Round Purple

Round Purple

Solanum melongena
Réf. : L0292
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Cette variété vigoureuse et productive offre des fruits ronds ou légèrement ovales, d’un violet brillant parfois marqué de rayures blanches. Ils sont très populaires dans la cuisine indienne, thaïlandaise et vietnamienne.

Aubergines Slim Jim

Slim Jim

Solanum melongena
Réf. : P0315
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Variété produisant des fruits longs et élancés de 10 à 15 cm de longueur. L’épiderme est de couleur lavande à violet. Les plantes sont petites et de port compact. Les fruits sont produits en grappes près de la tige. Feuillage très ornemental de couleur violette. Variété idéale pour la culture en pots et pour les jardiniers appréciant la culture de petits légumes.

Variété originaire des USA.

Aubergines Thai Long Green

Thai Long Green

Solanum melongena
Réf. : P0318
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Cette variété tardive est réputée être une des meilleures aubergines. Elle offre des fruits élancés d’environ 25-30 cm de long d’un beau vert clair. La chair est douce et tendre. La productivité est très bonne pour des plantes de 60 cm. Cette variété résiste bien à la sécheresse et tolère de petites gelées.

Variété tardive originaire de Thaïlande et très utilisée dans la cuisine traditionnelle locale.

Aubergines Thai Long Purple

Thai Long Purple

Solanum melongena
Réf. : P0346
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Fruits longs et étroits de couleur violet-noir. Ils sont très réguliers, la chair est tendre et douce.

Variété tardive originaire de Thaïlande.

Aubergines Thai Round Green

Thai Round Green

Solanum melongena
Réf. : P0355
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Variété produisant des petits fruits ronds de couleur blanc-vert de 5 cm de diamètre, devenant jaune à maturité. Ils ont parfois beaucoup de graines. C'est une variété parfaitement adaptée pour la cuisine sud-asiatique dans la mesure où les fruits peuvent être quelque peu amers. Grandes plantes de près d'1 m de hauteur.

Variété tardive originaire de Thaïlande.

Aubergines Thai White Ribbed

Thai White Ribbed

Solanum melongena
Réf. : P0308
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Variété produisant des fruits arrondis très côtelés de couleur blanche et de très bonne saveur. Plantes de petite taille. Très bonne productivité.

Variété tardive originaire de Thaïlande.

Aubergines Waimanalo Long

Waimanalo Long

Solanum melongena
Réf. : P0345
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Variété très productive. Les fruits de couleur noir, allongés et sinueux, font jusqu’à 40 cm de longueur. Plantes de couleur violette. La chair est tendre et douce.

Variété tardive originaire de Thaïlande.


“Aubergines amères”

Aubergines amères Goyo Kumba

Goyo Kumba

Solanum aethiopicum ssp. aculeatum
Réf. : P0344
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Variété produisant de grandes plantes de plus d'un mètre de hauteur. Abondance de fruits rouges très côtelés. Croissance: 85 jours.

Variété originaire d'Afrique.

Aubergines amères Jilo Tingua Verde

Jilo Tingua Verde

Solanum aethiopicum ssp. aculeatum
Réf. : P0342
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Cette variété produit des fruits rouges oblongs et côtelés sur de grandes plantes aux tiges violettes épineuses. Variété ornementale et productive.

C'est une variété originaire du Brésil.

Aubergines amères Rouge de Chine

Rouge de Chine

Solanum aethiopicum ssp. aculeatum
Réf. : P0352
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Plantes aux fruits rouges arrondis et aplatis, très côtelés, d'environ 5 cm de diamètre. Cette variété est relativement amère, mais c'est cette caractéristique qui en fait un des mets appréciés de la cuisine asiatique.

C'est une variété originaire de Chine.

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