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“Choux chinois”

Choux chinois Pak Choy Nain / Pak Choy de Shanghai

Pak Choy Nain / Pak Choy de Shanghai

Brassica rapa ssp. chinensis
Réf. : P1921
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Choux Chinois de 12/15 cm de hauteur, ne pommant pas, produisant de belles feuilles vertes et lisses et de longs pétioles blancs, rappelant l'allure d'une côte de bette en plus condensé. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées en salade, les côtes sont délicieuses cuites. Culture d’automne ou de printemps dans les régions à climats frais. Très grande précocité: 30 jours.

C'est une variété originaire d'Asie. Elle est également appelée Pak Choi de Shanghai.


“Choux de Milan”

Choux de Milan A Pied Court de Plainpalais

A Pied Court de Plainpalais

Brassica oleracea
Réf. : L0245
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Production d'automne. Pomme ronde et légèrement aplatie. Feuillage fin frisé, légèrement cloqué. Une variété très savoureuse qui supporte le gel jusque -5°C.

Très ancienne variété originaire de la plaine de Plainpalais près de Genève.

Choux de Milan De Pontoise

De Pontoise

Brassica oleracea
Réf. : P1101
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Cette variété tardive et violacée offre de grosses pommes denses au cœur croquant de couleur jaune pâle. Ses feuilles vertes parfois teintées de rouge sont grossièrement cloquées et sa saveur est douce et délicate.

Très ancienne variété mentionnée dans le Vilmorin-Andrieux (1885). Elle pourrait être à l'origine du "Chou de Milan des Vertus".

Choux de Milan Des Vertus

Des Vertus

Brassica oleracea
Réf. : P1103
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Pomme large, épaisse, serrée et aplatie sur le sommet. Nombreuses feuilles extérieures, grandes, amples, bien étalées et moyennement cloquées. Il se consomme à la fin de l'automne et au début de l'hiver.

Très ancienne variété mentionnée dans le Vilmorin-Andrieux (1885). Elle pourrait être une sélection de la variété "Chou de Milan de Pontoise".

Choux de Milan D’Aubervilliers

D’Aubervilliers

Brassica olaracea
Réf. : P1106
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La pomme est légèrement aplatie et les feuilles sont très fortement cloquées. Elle est de couleur bleu-vert et très tendre. Le pied est assez court. Ce chou fait environ 2-4 kg.

Cette très ancienne variété est mentionnée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885). Elle est issue du “Chou Milan des Vertus”. Elle est connue aux USA sous le nom de “Big Max”. Elle est mentionnée dès 1783 dans la Correspondance Rurale de Mr de la Brettonaire.

Choux de Milan San Michele/Violaceo di Verona

San Michele/Violaceo di Verona

Brassica oleracea
Réf. : L0339
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Cette variété d’hiver au port très court est de culture facile. Sa pomme aplatie se compose de feuilles très tendres de couleur rose violacé.

Cette très ancienne variété est originaire de la région de Vérone en Italie.


“Choux fleurs”

Choux fleurs Géant de Naples hâtif

Géant de Naples hâtif

Brassica oleracea
Réf. : L0340
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Cette variété ancienne, originaire d'Italie, est hâtive et offre de très grosses pommes blanches protégées par une belle couverture feuillée.

Choux fleurs Goodman

Goodman

Brassica oleracea
Réf. : L0241
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C'est une variété précoce à croissance rapide qui développe un feuillage important autour de petites pommes fermes d'un blanc soutenu. Production pour le début d'été.

Choux fleurs Nain Hâtif d’Erfurt / Early Snowball

Nain Hâtif d’Erfurt / Early Snowball

Brassica oleracea
Réf. : P9603
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C’est une variété très précoce. La pomme est très blanche, à grain fin et de peu de conservation. Les feuilles extérieures sont légèrement ondulées. Elles se rabattent en collerette vers le sol. Le pied est assez court.

Cette très ancienne variété est mentionnée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885). Elle est également appelée “Palla di Neve”, “Early Snowball”, “d’Erfurt”, “Enana de Erfurt”... Elle est mentionnée dès 1830.

Choux fleurs Neckarperle

Neckarperle

Brassica oleracea
Réf. : P9600
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Pommes bien bombées, à la surface grenue et d’un blanc pur. Période de récolte très étendue. Les grandes feuilles protègent bien les jeunes pommes et facilitent leur couverture avant la récolte.

Choux fleurs Purple Cape

Purple Cape

Brassica oleracea
Réf. : P9601
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C’est une des premières variétés à récolter en février. Les pommes sont d’une belle couleur violette et font 15-20 cm de diamètre. Elles sont totalement protégées par les feuilles extérieures jusqu’à maturité complète. Elles deviennent vertes à la cuisson.

Cette très ancienne variété est supposée avoir été développée au 18ème siècle en Afrique du sud, d’où son nom. Elle a été introduite vers 1808 en Angleterre par Marmaduke Dawnay qui la cultiva dans le Surrey. Cependant, à ce jour, personne ne sait vraiment si elle a été développée en Afrique du Sud ou bien tout simplement en Sicile.

Choux fleurs Self Blanching

Self Blanching

Brassica oleracea
Réf. : P9699
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Cette variété de chou-fleur se caractérise par des feuilles très enveloppantes qui génèrent un auto-blanchiment de la pomme. Pomme de 15/20 cm de diamètre. 65 jours.

Choux fleurs Verde di Macerata

Verde di Macerata

Brassica oleracea
Réf. : P9606
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Cette ancienne variété, originaire d'Italie, offre de belles pommes de couleur vert clair brillant. Les pommes sont protégées par un abondant feuillage de couleur vert foncé. Les pommes restent vertes après la cuisson.

Choux fleurs Violet de Sicile

Violet de Sicile

Brassica oleracea
Réf. : P9605
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Cette variété vigoureuse produit une pomme violette bien ronde et compacte de 1 à 1,5 kg offrant une très bonne saveur. La couleur violette devient verte à la cuisson.

Variété traditionnelle originaire de Sicile.


“Choux frisés / Kales”

Choux frisés / Kales Branchu du Poitou

Branchu du Poitou

Brassica oleacea
Réf. : L0248
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Variété dont la tige se divise ordinairement en un certain nombre de branches portant des feuilles qui ont une apparence presque semblable au “Cavalier Rouge”. Elle est moyennement résistante au froid.

En Angleterre et aux USA, elle est appelée “Thousand Headed”- qui n'est pas le Chou Frisé à Mille Têtes en France - Cette très ancienne variété est mentionnée dans l'ouvrage de Vilmorin-Andrieux de 1883.

Choux frisés / Kales Caulet Champion

Caulet Champion

Brassica oleracea var. viridis
Réf. : P1329
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Une variété très résistante à la chaleur. Très belle productivité de feuilles tendres et plates de couleur vert-bleu. Saveur douce. 60 jours.

C'est une sélection de la variété Vates.

Choux frisés / Kales Dazzling Blue

Dazzling Blue

Brassica oleracea
Réf. : L0139
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Les feuilles gaufrées sont de couleur bleu-vert avec des nervures roses. C'est une variété très résistante au froid.

C'est une création variétale récente réalisée par Frank Morton en Oregon à partir de diverses souches de Lacinato.

Choux frisés / Kales Dwarf Blue Curled Scotch

Dwarf Blue Curled Scotch

Brassica oleracea
Réf. : L0135
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Cette variété produit des plantes compactes d'environ 50/60 cm de hauteur. Les feuilles sont finement ciselées et sont de couleur bleu-vert. C'est une variété tolérante au froid qui peut être cultivée au printemps ou bien à l'automne. C'est une variété très précoce: 55 jours.

Cette variété très ancienne a été mentionnée dès 1863.

Choux frisés / Kales Kale Coalition

Kale Coalition

Brassica oleracea
Réf. : L0220
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C'est un pool génétique de 17 variétés rassemblées en 2007 et cultivées depuis lors ensemble. Ce grex rassemble: Hoj Amager Grunkohl (Danemark), Madeley (UK), Westphalian (UK), Westland Winter (UK), Westländer Winter (Allemagne), Asparagus Kale (Irlande, UK), 1,000 Headed Lale (Allemagne), Roter Krauskohl (Allemagne)  Altmarker Braun (Allemagne)  Baltic Red (Suède), Beurre de Jalhay (Belgique), Butterkohl (Allemagne)  Nicki’s Cut’N’Come Again (Irlande), Shetland (UK), Hellerbutter Kohl (Suisse), Noir de Toscane (Italie) et Ostfriesische Palm (Suisse).

Ce grex est présenté par Adaptive Seeds aux USA.

Choux frisés / Kales Lacinato Rainbow

Lacinato Rainbow

Brassica oleracea var. palmifera
Réf. : P1317
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Une variété évolutive qui ajoute un peu de couleur au “Chou Palmier”. Variété dont la tige droite peut dépasser les 2 mètres de hauteur. Elle se termine par un bouquet de feuilles longues de 60-80 cm, qui rappellent les couleurs d’un arc-en-ciel. Elle sont cloquées comme un chou de Milan, à bords renversés et roulés en dehors. Cette variété ne fleurit souvent que la troisième année.

C’est une sélection de Frank Morton de Wild Garden Seeds (USA).

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