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“Choux brocoli-raab”

Choux brocoli-raab De Printemps

De Printemps

Brassica rapa ssp. ruvo
Réf. : P0917
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Cette variété possède les qualités de la moutarde et du brocoli. Elle se consomme en salade ou légèrement cuite. La saveur est douce et amère à la fois. Croissance : 60 jours.

Cette très ancienne variété est originaire d'Italie.

Choux brocoli-raab Hon Tsai Tai

Hon Tsai Tai

Brassica rapa ssp. chinensis
Réf. : P0919
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Dans sa culture et son utilisation culinaire, similaire aux brocolis-raab de la cuisine Italienne avec, cependant, une texture plus délicate et une saveur plus douce. Les feuilles sont de couleur vert foncé avec des nervures violacées. Les tiges portent de petits jets qu'il faut cueillir avant qu'ils ne s'épanouissent en fleurs. Il est préférable de semer cette variété en fin d'été lorsque les jours se rafraîchissent et se racourcissent et qu'ils permettent une élongation des tiges.

C'est une variété originaire d'Asie.

Choux brocoli-raab Te You

Te You

Brassica oleracea ssp. alboglabra
Réf. : P0918
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Connu sous le nom de Brocoli Chinois. Feuilles de couleur vert sombre et tiges lisses, épaisses et succulentes. Résistance à la chaleur, au froid et au mildiou. A semer de la fin du printemps au début de l'automne.

C'est une variété originaire d'Asie.


“Choux cabus”

Choux cabus Acre d’Or

Acre d’Or

Brassica oleracea
Réf. : P1018
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Cette variété de type “Marché de Copenhague” produit des pommes rondes et de couleur vert-gris d’environ 2 kg et 15 cm de diamètre. Le pied est assez court, les feuilles extérieures sont bien enveloppantes. La saveur est sucrée et la texture est tendre.

Choux cabus Acre Rouge

Acre Rouge

Brassica oleracea
Réf. : P9705
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Cette variété de chou rouge produit des pommes compactes de 15cm de diamètre et de 1,5 kg environ. Très bonne saveur et couleur rouge-violet. C'est une variété précoce, très robuste, résistante à l'éclatement et de bonne capacité de conservation.

Choux cabus Amarant

Amarant

Brassica oleracea
Réf. : L0247
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Chou précoce à croissance rapide. Tige courte, petite pommes rondes et serrées. La pomme bien ronde est de couleur violet foncé et de taille moyenne.

C'est une sélection originaire d'Allemagne.

Choux cabus Cœur de Bœuf

Cœur de Bœuf

Brassica oleracea
Réf. : P1016
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Variété vigoureuse et productive qui pomme rapidement. Grosse pomme très conique de couleur vert-gris. Feuilles extérieures grandes, arrondies, assez épaisses. Très bonne conservation.

Choux cabus De Brunswick

De Brunswick

Brassica olaracea
Réf. : P1015
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Feuilles et pomme d’un beau vert franc. Pomme grosse, large, très déprimée et complètement aplatie sur le dessus. Les feuilles extérieures dégagent bien la pomme. Variété résistant aux climats chauds et convenant bien pour la choucroute.

Très ancienne variété mentionnée dès 1800.

Choux cabus De Wädenswil

De Wädenswil

Brassica oleracea
Réf. : L0246
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Variété mi-tardive. Croissance vigoureuse. Forme de grosses pommes rondes et serrées. Convient très bien pour la choucroute.

C'est une sélection du centre agricole de Wädenswill en Suisse.

Choux cabus Green Mariner

Green Mariner

Brassica oleracea
Réf. : L0202
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Cette variété produit des pommes de très belle saveur. Grande résistance au froid. Très bonne capacité de conservation.

C'est une sélection réalisée par Nash dans l'Etat de Washington à partir d'une souche commercialisée par l'entreprise semencière biodynamiste Allemande Bingenheimer.

Choux cabus Marché de Copenhague

Marché de Copenhague

Brassica oleracea
Réf. : P1012
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Les pommes compactes, fermes et denses de 15-20 cm de diamètre pèsent d’1kg 500 à 2 kg. Elles sont bien enveloppées par des feuilles extérieures. La variété est résistante à l’éclatement. Les plantes ont un pied court.

Cette très ancienne variété, originaire du Danemark, a été introduite en 1909 aux USA par Hartman et Company. Elle est mentionnée en Europe dès 1884.

Choux cabus Red Express

Red Express

Brassica oleracea
Réf. : P9707
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Chou rouge violacé compact faisant des pommes de un à deux kilos. Très grande précocité.

Choux cabus Soi de Buzau

Soi de Buzau

Brassica oleracea
Réf. : P1024

Ce chou est une variété d’automne. Les feuilles sont très fines. Elles sont souvent utilisées pour confectionner des sortes de nems, enroulées autour de viande et de riz.

Chou originaire de la région de Buzau en Roumanie.


“Choux de Bruxelles”

Choux de Bruxelles Darkmar

Darkmar

Brassica oleracea
Réf. : P1204
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Variété de mi-saison, produisant des pommes fermes de couleur vert foncé. La récolte peut s'étaler sur une longue période.

Choux de Bruxelles Red Bull

Red Bull

Brassica oleracea
Réf. : L0225
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Les plantes font 1 mètre de hauteur et produisent des choux de Bruxelles de couleur rouge. Ils gardent leur couleur à la cuisson.

Choux de Bruxelles Sélection de Sativa

Sélection de Sativa

Brassica oleracea
Réf. : P1205
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Variété à hauteur moyenne, résistante aux gelées, au port stable. Récolte à partir de novembre. Une sélection du semencier Suisse Sativa.


“Choux chinois”

Choux chinois Pak Choi

Pak Choi

Brassica rapa chinensis
Réf. : P1401
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Plantes de 45cm de hauteur ne pommant pas et produisant de belles feuilles vertes lisses et de longs pétioles blancs, rappelant l'allure d'une côte de bette, en plus condensé. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées en salade, les côtes sont délicieuses cuites.
Culture d’automne ou de printemps dans les régions à climats frais. Croissance: 50-85 jours.

Choux chinois Pak Choy / Prize Choy

Pak Choy / Prize Choy

Brassica rapa ssp. chinensis
Réf. : P1319
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C'est une variété de Pak Choy en forme très élégante de vase. Les tiges sont lisses, douces, longues et d'épaisseur moyenne. Très grande résistance à la montaison. Maturité: 50 jours.

C'est une variété originaire d'Asie.

Choux chinois Pak Choy à Tiges Blanches

Pak Choy à Tiges Blanches

Brassica rapa ssp. chinensis
Réf. : P1320
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C'est une variété de Pak Choy avec un port très ouvert. Tiges blanche charnues avec des feuilles de couleur vert brillant. Maturité: 50 jours.

C'est une variété originaire d'Asie.

Choux chinois Pak Choy Nain / Pak Choy de Shanghai

Pak Choy Nain / Pak Choy de Shanghai

Brassica rapa ssp. chinensis
Réf. : P1921
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Choux Chinois de 12/15 cm de hauteur, ne pommant pas, produisant de belles feuilles vertes et lisses et de longs pétioles blancs, rappelant l'allure d'une côte de bette en plus condensé. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées en salade, les côtes sont délicieuses cuites. Culture d’automne ou de printemps dans les régions à climats frais. Très grande précocité: 30 jours.

C'est une variété originaire d'Asie. Elle est également appelée Pak Choi de Shanghai.

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