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“Cardons”

Cardons Inerme Blanc

Inerme Blanc

Cynara cardunculus
Réf. : P8601

Le cardon est une plante bisannuelle de la famille des Astéracées, proche de l'artichaut. On consomme ses "côtes" (feuilles) charnues. Cette variété est dépourvue d’épines. Les feuilles sont découpées, charnues et épaisses. Variété excellente qui peut atteindre 1m20 de hauteur.

Cette très ancienne variété est mentionnée dès 1750.


“Carottes”

Carottes Arc En Ciel de Carottes

Arc En Ciel de Carottes

Daucus carota
Réf. : M0021
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Un mélange étonnant de carottes de toutes les couleurs d'épiderme et de chair: Violet, Blanc, Jaune, Orange et Rouge. Un mélange de 10 variétés de carottes : "Cosmic Purple", "Tendersweet", "Demi Longue de Danvers", "Blanche de Küttingen", "Noire d'Espagne", "Chantenay à Cœur Rouge", "Jaune du Doubs", "Nantaise Améliorée", "Lunar White" et "Marché de Paris" .

Carottes Blanche de Küttingen

Blanche de Küttingen

Daucus carota
Réf. : P0603
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Carotte à l'épiderme blanc. Sa chair est fine et savoureuse. Elle est de grande vigueur et de croissance rapide.

Cette très ancienne variété est originaire de Suisse.

Carottes Chantenay à Cœur Rouge

Chantenay à Cœur Rouge

Daucus carota
Réf. : P0605
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Variété produisant des racines demi-longues de 12 à 18 cm de longueur, au fort volume et à la forme arrondie à l’extrémité. Variété de bonne conservation et adaptée aux sols lourds. Grande productivité. Croissance : 60 à 74 jours.

Très ancienne variété originaire de Chantenay en Bretagne.

Carottes Cosmic Purple

Cosmic Purple

Daucus carota
Réf. : P0624
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Les racines de 15 cm de longueur sont d'une magnifique couleur violette avec une chair orange et une saveur parfumée. Haute teneur en antioxydants et en vitamine A.

Cette nouvelle variété de carotte a été développée par l'USDA de Madison dans le Wisconsin en 2005.

Carottes De Colmar à Coeur Rouge

De Colmar à Coeur Rouge

Daucus carota
Réf. : P0604
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Variété de bonne conservation. Culture adaptable à de nombreuses conditions dont les sols difficiles. Elle forme des racines volumineuses, assez trapues, de bonne saveur. Elle peut également se semer au printemps.

Cette très ancienne variété est originaire de France. On en trouve une mention vers 1900 selon laquelle elle serait la variété “Autumn King”.

Carottes De Guérande

De Guérande

Daucus carota
Réf. : P0600
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Variété remarquable par les fortes dimensions qu’elle peut atteindre et par la rapidité de son développement. C’est une énorme carotte rouge orangée, courte : souvent, elle n’est pas plus longue que large. Elle peut atteindre 10 cm de largeur ! Préfère les terres douces et bien fumées. Elle a besoin d’eau pour un développement harmonieux.

Très ancienne variété française datant de plus d’un siècle. Dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères”, comme “Carotte rouge demi-courte obtuse de Guérande”. Les anglo-saxons la dénomment “Oxheart”, cœur de boeuf.

Carottes Gniff

Gniff

Daucus carota
Réf. : P0660
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C'est une carotte de conservation, à croissance lente, dont l'épiderme est violet et la chair blanche.

Ancienne variété originaire du Tessin en Suisse.

Carottes Jaune du Doubs

Jaune du Doubs

Daucus carota
Réf. : P0614
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Racines jaunes fusiformes. Belle saveur sucrée et très bonne capacité de conservation. Cette carotte dite fourragère se consomme très bien en légume.

Ancienne variété appelée parfois “Jaune obtuse du Doubs”. Cette variété est présentée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères”. Elle est mentionnée par Johnson en 1894 sous le nom “Yellow” et par Vilmorin en 1907. Elle est mentionnée dès 1851 dans l'Encouragement de l'Agriculture par la Confédération.

Carottes Little Finger

Little Finger

Daucus carota
Réf. : P0639
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Carottes très fines d'1 cm d'épaisseur et de 8/12 cm de longueur. Couleur orange. Variété adaptée aux terres lourdes.

Carottes Lunar White

Lunar White

Daucus carotta
Réf. : L0275
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Cette variété productive offre des racines d’un blanc crémeux à la chair fine et douce. Leur saveur est très appréciée.

Carottes Marché de Paris

Marché de Paris

Daucus carota
Réf. : P0642
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Les racines sont petites, rondes, tendres et sucrées. Le feuillage est peu abondant. C’est une variété précoce.

Cette variété, déjà répertoriée au 19 ème siècle, fut présentée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” sous le nom de “Carotte rouge à forcer parisienne”.

Carottes Nantaise Améliorée

Nantaise Améliorée

Daucus carota
Réf. : P0602
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Carotte demi-précoce, de forme régulière, cylindrique et obtuse. Racines lisses, bien colorées (orange) avec peu de cœur. Très bonne conservation hivernale.

Cette variété fut présentée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères”. Il existe maintenant de multiples variétés sous ce nom. Les Nantaises furent répertoriées à partir de 1862.

Carottes Noire d'Espagne

Noire d'Espagne

Daucus carotta
Réf. : L0238
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Cette variété de carotte est de couleur violet-noir avec une chair de couleur blanc-jaune.

C'est une très ancienne variété originaire d'Espagne et qui est particulièrement conservée à Cuevas Bajas, un village de l'Andalousie.

Carottes Rodelika

Rodelika

Daucus carota
Réf. : P0611
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Variété productive à forte croissance, à forte coloration rouge et à la saveur agréable et sucrée. Très bonne capacité de conservation. Convient très bien aux sols lourds.

Cette variété a été sélectionnée par Dietrich Bauer, un maraîcher biodynamiste Allemand.

Carottes Tendersweet

Tendersweet

Daucus carota
Réf. : P0699
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Racines cylindriques oranges de 15/20 cm de longueur et exempte de coeur. Saveur sucrée.

Très ancienne variété répertoriée dans les catalogues US en 1935.


“Céleris à côtes”

Céleris à côtes À Côtes Blanches / Pascal

À Côtes Blanches / Pascal

Apium graveolens
Réf. : P0701

Variété dont la récolte s'effectue vers la fin octobre ou début novembre. Les pieds peuvent se conserver entiers en cave. Ils pourront y blanchir directement.

Cette variété est mentionnée dans l'ouvrage "les plantes potagères" de Vilmorin-Andrieux (1885).

Céleris à côtes À Côtes Rouges

À Côtes Rouges

Apium graveolens
Réf. : P0700

Très ancienne variété de céleri à côtes de couleur rouge. Les côtes restent rouges à la cuisson. Variété plus rustique que celles à côtes vertes.

Céleris à côtes À Couper

À Couper

Apium graveolens
Réf. : P0703
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Cette variété ancienne est rustique et produit des pieds au feuillage abondant et dressé, offrant des côtes blanches, fines et creuses, à la texture tendre et cassante.

Cette variété est mentionnée dans l'ouvrage "les plantes potagères" de Vilmorin-Andrieux (1885).

Céleris à côtes Golden Kin Tsai

Golden Kin Tsai

Apium graveolens
Réf. : L0033

C'est un céleri à couper très précoce et aux tiges creuses et de couleur or. Très belle saveur.

C'est une variété originaire d'Asie.

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