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“Panais”

Panais Lancer

Lancer

Pastinaca Sativa
Réf. : P4702
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Une variété aux racines fuselées, lisses et sucrées.

Panais White Gem

White Gem

Pastinaca sativa
Réf. : P4705
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Variété produisant des racines de taille moyenne et de couleur blanche. L’épiderme est très blanc. Très bonne saveur. La variété est adaptée à la plupart des sols, surtout les sols lourds. C’est une variété très vigoureuse. 120 jours.

C’est une sélection de la variété Offenham.


“Radis”

Radis Bleu d'automne et d'hiver

Bleu d'automne et d'hiver

Raphanus sativus
Réf. : L0228
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Radis rave d’automne allongé à la peau violette et chair blanche. Bonne capacité de conservation.

Radis Chandelle de Glace

Chandelle de Glace

Raphanus sativus
Réf. : P5628
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Les racine charnues, d'une longueur de 15 cm environ, sont de couleur blanche. Le feuillage est velu. La chair est à la fois tendre et croquante, d'une saveur piquante et fine. Récolte après 4 semaines.

C'est une très ancienne variété mentionnée dans l'ouvrage Vilmorin-Andrieux. Elle est également appelée "Rave à forcer blanche transparente".

Radis Flamboyant

Flamboyant

Raphanus sativus
Réf. : P5618
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Radis de tous les mois aux racines demi-longues, de couleur rouge avec une pointe blanche. Le feuillage est de vigueur moyenne.

Cette variété ancienne est originaire de France.

Radis German Beer

German Beer

Raphanus sativus
Réf. : P5602
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C'est une variété de radis blanc de taille d'un navet. Traditionnellement, les racines sont découpées en tranches, trempées dans le sucre ou bien consommées avec de la bière.

Cette très ancienne variété est originaire d'Allemagne.

Radis Marché De Zurich

Marché De Zurich

Réf. : P5641
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Racine longue et conique, blanche, aromatique. Succulent et très productif.

Variété originaire d'Allemagne.

Radis Noir Rond

Noir Rond

Raphanus sativus
Réf. : P5604
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C’est une variété de radis d’hiver de très bonne conservation. Les grosses racines rondes à l’épiderme de couleur noire peuvent faire 8 cm de diamètre et 8-10 cm de longueur. La chair de couleur blanche est croquante et de saveur forte. Croissance rapide. Cette variété peut être semée de juillet à septembre en fonction des régions. Résistance à des petites gelées.

Cette très ancienne variété a été mentionnée en 1548. Elle est décrite dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885).

Radis Rave Rose Longue Saumonnée

Rave Rose Longue Saumonnée

Raphanus sativus
Réf. : P5639

C'est une racine extrêmement longue et mince, atteignant souvent 12 à 15 cm de longueur sur 1 cm seulement de diamètre; le sommet de la racine est longuement conique, s'amincissant jusqu'à la naissance des feuilles; l'épiderme est lisse et d'un rougevineux ; la chair est presque transparente et légèrement rosée ou lilacée.

Cette très ancienne variété est décrite dans l'ouvrage Vilmorin-Andrieux de 1883.

Radis Serpent

Serpent

Raphanus sativus
Réf. : P5622
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La partie comestible de ce radis n'est pas la racine mais la silique (enveloppe des graines) avant qu'elle soit arrivée à complète maturité. Cette silique est très allongée, de la grosseur d'un crayon, et peut atteindre 25 cm de longueur. Elle est souvent colorée de violet et possède une saveur douce et quelque peu piquante. Elle peut se manger fraîche, crue ou cuite, ou se confire au vinaigre. Plantes d’environ 1 mètre de hauteur. Variété très productive. Semis de printemps, espacer de 50 cm sur et entre rangs. Récolte : environ 80 jours après semis.

Très ancienne variété originaire de l’Asie du Sud, mentionnée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les plantes potagères” de 1885. Est également appelée "Mougri de Java".

Radis Shogoin Globe

Shogoin Globe

Raphanus sativus
Réf. : L0249
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Cette variété offre des radis de forme ronde pouvant atteindre 17 cm de diamètre, à la peau blanche avec un collet vert et à la chair ferme et croquante. Les racines se développent en grande partie en dessus du sol. Elles peuvent être cuites.

Radis Sora

Sora

Raphanus sativus
Réf. : P5607
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Radis de tous les mois. Racines de forme bien ronde et d’un rouge lumineux. Sora reste longtemps ferme et tendre.

Radis Violet de Gournay

Violet de Gournay

Raphanus sativus
Réf. : P5633

Cette variété de radis d'hiver produit une longue racine volumineuse et violacée dont la chair blanche est très douce. Radis délicieux coupé en fines lamelles dans les salades.

Radis White Beauty

White Beauty

Raphanus sativus
Réf. : P5643
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Cette variété produit des radis blancs parfaitement ronds et de 3-4 cm de diamètre.


“Salsifis”

Salsifis Blanc Amélioré

Blanc Amélioré

Tragopogon porrifolium
Réf. : P5800

Variété à peau blanche. Plante très rustique. Récolte durant l’automne et durant tout l’hiver.


“Scorsonères”

Scorsonères Noire Géante de Russie

Noire Géante de Russie

Scorzonera hispanica
Réf. : P8400

Plante très rustique se cultivant comme le salsifis, dont elle rappelle aussi le goût. Récolte, d'octobre à mars, de longues racines noires, au fur et à mesure des besoins. Les racines grattées et lavées (porter des gants) se préparent cuites, en gratin, au beurre, en béchamel, sautées, en salade, frites, en beignets... Les jeunes feuilles, au goût de noisette, sont délicieuses en salade.


“Betteraves”

En production

Betteraves Mac Gregor Favorite

Mac Gregor Favorite

Beta vulgaris
Réf. : P0550
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Selon Frank Morton qui a régénéré cette antique variété, c'est l'une des betteraves produisant les feuilles les plus tendres et délicieuses. La couleur du feuillage est magenta-violet avec un lustre métallique.

C'est une très ancienne variété originaire d'Ecosse.


“Ocas”

En production

Ocas Twilight

Twilight

Oxalis tuberosa
Réf. : L0330

Cette variété offre des tubercules de couleur jaune avec des yeux rouges.

10 Tubercules.

Les Ocas sont extrêmement vigoureux et constituent une culture exempte de pathologies. Ils se plantent en mars/avril à 5/8 cm de profondeur dans des sols bien meubles. A 15 cm de hauteur, il est conseillé de les butter généreusement afin d'encourager le marcottage des tiges - et donc plus de tubérisation. Ils se récoltent avant les très grands froids ou les fortes gelées. Il est conseillé de les laisser dans le sol le plus longtemps possible car la tubérisation s’effectue à l’automne. Un tubercule peut donner entre 300 et 600 grammes de tubercules. En fonction des variétés, un kilo d’oca comprend de 70 à 150 tubercules. Ils se consomment comme des pommes de terre. Leur saveur évoque celle des noix, des patates douces...


“Oignons”

En production

Oignons Maria Nagy's Transylvanian Red

Maria Nagy's Transylvanian Red

Allium cepa
Réf. : L0201
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Cette variété produit de très gros oignons rouges de 8/10 cm de diamètre.

C'est une variété ancienne provenant d'une région de Transylvanie réputée pour ses oignons de longue conservation. Elle est connue sous le nom d'Oignon rouge de Turda. Elle fut transmise par Maria Nagy, en 2008, lors de la Foire agricole de Turda qui accueille le record du monde d'une tresse d'oignons : 5800 mètres.


“Radis”

En production

Radis Pink Beauty

Pink Beauty

Raphanus sativus
Réf. : P5630
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Les racines de cette variété de radis sont de couleur rose brillant; elles sont légèrement ovales et résistent à l'éclatement. Feuillage très fourni.

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