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“Radis”

Radis Serpent

Serpent

Raphanus sativus
Réf. : P5622
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La partie comestible de ce radis n'est pas la racine mais la silique (enveloppe des graines) avant qu'elle soit arrivée à complète maturité. Cette silique est très allongée, de la grosseur d'un crayon, et peut atteindre 25 cm de longueur. Elle est souvent colorée de violet et possède une saveur douce et quelque peu piquante. Elle peut se manger fraîche, crue ou cuite, ou se confire au vinaigre. Plantes d’environ 1 mètre de hauteur. Variété très productive. Semis de printemps, espacer de 50 cm sur et entre rangs. Récolte : environ 80 jours après semis.

Très ancienne variété originaire de l’Asie du Sud, mentionnée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les plantes potagères” de 1885. Est également appelée "Mougri de Java".

Radis Sora

Sora

Raphanus sativus
Réf. : P5607
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Radis de tous les mois. Racines de forme bien ronde et d’un rouge lumineux. Sora reste longtemps ferme et tendre.

Radis Violet de Gournay

Violet de Gournay

Raphanus sativus
Réf. : P5633

Cette variété de radis d'hiver produit une longue racine volumineuse et violacée dont la chair blanche est très douce. Radis délicieux coupé en fines lamelles dans les salades.

Radis White Beauty

White Beauty

Raphanus sativus
Réf. : P5643
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Cette variété produit des radis blancs parfaitement ronds et de 3-4 cm de diamètre.


“Salsifis”

Salsifis Blanc Amélioré

Blanc Amélioré

Tragopogon porrifolium
Réf. : P5800

Variété à peau blanche. Plante très rustique. Récolte durant l’automne et durant tout l’hiver.


“Scorsonères”

Scorsonères Hoffmanns

Hoffmanns

Scorzonera hispanica
Réf. : P8399

Plante se cultivant comme le salsifis. Variété très productive et tendre, racine cylindrique mi-longue sans ramification, peau fine de couleur noire. Production d'automne-hiver. Les racines grattées et lavées (porter des gants) se préparent cuites, en gratin, au beurre, en béchamel, sautées, en salade, frites, en beignets... Les jeunes feuilles, au goût de noisette, sont délicieuses en salade.


“Betteraves”

Épuisé

Betteraves De Chioggia

De Chioggia

Beta vulgaris
Réf. : P0511
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Racines magnifiques à l’épiderme rouge intense et à la chair ferme de couleur blanche, cerclée de rose. Belle saveur sucrée. Racines rondes. Grande productivité.

C'est une très ancienne variété d'Italie, plus précisément de la région de Venise. Elle est également appelée “Barbabietola rossa di Chioggia”. Elle a été décrite dès 1840.

Betteraves Golden grex

Golden grex

Réf. : P0514
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Racine enorme (mais restant douce et tendre) de couleur jaune-orange. Découpée, la chair présente parfois de beaux anneaux jaune et rouge en alternance. Variété aussi utilisée en fourragère du fait du volume important des racines.

C'est une sélection par C.R. Lawn de Fedco des racines de couleur jaune à partir du pool génétique de Mushroom appelé 3 Root Grex.

Betteraves Mac Gregor Favorite

Mac Gregor Favorite

Beta vulgaris
Réf. : P0550
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Selon Frank Morton qui a régénéré cette antique variété, c'est l'une des betteraves produisant les feuilles les plus tendres et délicieuses. La couleur du feuillage est magenta-violet avec un lustre métallique.

C'est une très ancienne variété originaire d'Ecosse.


“Carottes”

Épuisé

Carottes Berlicum

Berlicum

Daucus carota
Réf. : P0622
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Une très bonne variété de carotte longue, obtuse et sans cœur, de couleur rouge intense. Elle est hâtive et préfère les terres meubles. Elle peut se récolter jusqu’aux gelées.

Elle porte son nom d'un village de Hollande dont elle est originaire.

Carottes De Colmar à Coeur Rouge

De Colmar à Coeur Rouge

Daucus carota
Réf. : P0604
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Variété de bonne conservation. Culture adaptable à de nombreuses conditions dont les sols difficiles. Elle forme des racines volumineuses, assez trapues, de bonne saveur. Elle peut également se semer au printemps.

Cette très ancienne variété est originaire de France. On en trouve une mention vers 1900 selon laquelle elle serait la variété “Autumn King”.

Carottes Flakkee

Flakkee

Daucus carota
Réf. : P0653
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Cette variété géante peut produire des racines de 60 cm de longueur et de 10 cm de largeur. Elles sont obtuses. C’est une variété de bonne conservation et qui peut être utilisée également comme fourragère. Croissance: 65 jours.

Cette variété est originaire des USA et est appelée également “Flakkee Long Red Giant”.

Carottes Purple Dragon

Purple Dragon

Daucus carota
Réf. : P0609
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Magnifique variété à l'épiderme violet et à la chair (sans coeur) de couleur jaune à jaune-orange. Très bonne saveur et riche en vitamines et antioxydants. La racine est trapue, conique et le feuillage est de couleur vert foncé. Carotte conseillée pour les régions de climat frais. Conservation hivernale moyenne.

Cette variété a été développée par John Navazio à partir de souches conservées par l'USDA de Madison dans le Wisconsin. Elle est probablement apparentée à la variété “Cosmic Purple” qui a été développée par l'USDA de Madison en 2005.

Carottes Rodelika

Rodelika

Daucus carota
Réf. : P0611
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Variété productive à forte croissance, à forte coloration rouge et à la saveur agréable et sucrée. Très bonne capacité de conservation. Convient très bien aux sols lourds.

Cette variété a été sélectionnée par Dietrich Bauer, un maraîcher biodynamiste Allemand.


“Céleris raves”

Épuisé

Céleris raves Fameux de Zwijndrecht

Fameux de Zwijndrecht

Apium graveolens
Réf. : P0702

Variété produisant de belles racines rondes et lisses, même en sols légers. Conservation jusqu’en avril.

Variété originaire de Suisse et d’Allemagne.

Céleris raves Monarch

Monarch

Apium graveolens
Réf. : P0715
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Excellent rendement de raves claires, lisses, volumineuses, à chair fine et dense qui reste blanche à la cuisson. Variété tardive.

C'est une amélioration du Géant de Prague.


“Navets”

Épuisé

Navets De Milan à Collet Rose

De Milan à Collet Rose

Brassica rapa
Réf. : P5407
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Les racines aplaties de 10-12 cm de diamètre sont blanches et de couleur violet-rouge dans la partie exposée. Il est préférable de les récolter quand elles font 5-7 cm. La chair blanche est croquante, ferme et de saveur douce. Variété précoce et de bonne conservation, résistant bien à la montée en graines.

Très ancienne variété originaire d'Italie.

Navets De Nancy à Collet Rose

De Nancy à Collet Rose

Brassica rapa
Réf. : P5403
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La racine ronde et précoce est de couleur blanche à collet rose/rouge. Chair ferme et savoureuse. Le semis s’effectue en août-septembre pour la culture d’automne. Les navets se conservent jusqu’en mars-avril.

Cette très ancienne variété est originaire de l’est de la France. Elle est mentionnée dans l’ouvrage de Vilmorin-Andrieux “Les Plantes Potagères” (1885).

Navets Hinona Kabu

Hinona Kabu

Brassica rapa
Réf. : L0143
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Une variété très rare de navet formant de longues racines de 25/30 cm. Elles sont blanches avec un collet rouge. Leur saveur est douce.

C'est une variété originaire du Japon, de la région de Shiga, et répertoriée depuis 1470.

Navets Noir Long de Caluire

Noir Long de Caluire

Brassica rapa
Réf. : P5418
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Les longues racines ont un épiderme de couleur noir, comme celui d’un radis d’hiver. La chair de couleur blanche à grise est sucrée, tendre et crémeuse. Le feuillage est redressé, assez ample, et d’un vert foncé luisant. C’est une variété précoce, de bonne conservation et très résistante aux insectes. Elle peut-être semée de juillet à août. Croissance: 55 jours à partir du semis.

Cette variété très ancienne est originaire de la région de Lyon en France. Elle est également appelée “Long Black”. Cette variété a été utilisée comme souche de départ pour la culture du navet de Pardailhan dans l'Hérault.

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