Tomate Rouge Mi-Saison Muscat
Cette très ancienne variété française produit jusqu’aux gelées, sur de beaux plants à grosses feuilles, une abondance de fruits ronds, de saveur sucrée et prononcée.
Cette très ancienne variété française produit jusqu’aux gelées, sur de beaux plants à grosses feuilles, une abondance de fruits ronds, de saveur sucrée et prononcée.
Cette variété offre des fruits ronds, parfois côtelés, striés de vert et aux épaules bleu-violet intense, à la chair douce et riche. Ils possèdent une grande teneur en anthocyanes, de puissants antioxydants. C’est une variété récente - développée par Tom Wagner - qui peut manifester une très grande variabilité de couleurs, de formes et de saveurs.
Cette variété offre des grappes de 3 à 5 fruits de type “Red Zebra” de couleur rouge foncé à rayures jaunes. Ils pèsent de 40 à 60 g. Leur saveur est excellente et la production est homogène. C’est une obtention toute nouvelle de Tom Wagner.
Cette variété, rustique et au port assez compact, offre une abondance de fruits ronds et lisses, de 120 à 160 g, à la saveur très appréciée. Elle fut sélectionnée par l’Institut Vavilov dans les années 1970.
Cette variété offre une abondance de fruits de couleur pourpre-brique en forme de poire, de 120 à 250 g. Ils sont lisses, sans fissures et leur peau épaisse est facile à éplucher. La saveur est très équilibrée entre sucré et acide.
Cette variété ancienne offre des fruits magnifiques, en forme de cœur, atteignant les 500 g. Ils offrent une chair ferme, douce, sucrée et délicieuse, contenant peu de graines. Elle est originaire de l’Indiana aux États-Unis et fut réintroduite en 1990 par le Seed Savers Exchange.
Cette variété ancienne, au feuillage très dense, offre une abondance de grappes de 4 à 5 fruits ronds contenant peu de graines et de très bonne conservation.
Cette variété ancienne, au port assez buissonnant, offre de gros fruits de type "chair de bœuf", verts marbrés, de 150 à 400 g. Ils se récoltent juste avant leur complète maturité et dévoilent alors une chair juteuse de saveur riche.
Cette variété, résistante et productive, offre de gros fruits vert sombre, de forme assez irrégulière, aplatis et fortement côtelés aux épaules, de 200 à 300 g. Ils renferment une chair de bœuf, douce et d’excellente qualité gustative. C’est une nouvelle variété ”découverte” par David Lockwood, en Australie en 2005, au milieu de plantes de la variété “Paul Robeson”. La première génération était à feuilles normales mais les générations subséquentes furent à feuilles de pomme de terre.
Cette variété offre, durant l’été, une abondance de fruits d’environ 90 g de couleur rouge foncé/acajou/noir et à la chair ferme et non juteuse. Les fruits se conservent bien et tendent à se détacher facilement. La plante peut atteindre deux mètres d’amplitude. C’est une variété proposée par Lee Goodwin au Nouveau-Mexique.
Cette ancienne variété, vigoureuse et plus précoce que la “San Marzano”, produit des pieds trapus d'environ 1 m de haut et offre des fruits de forme ovale, adaptés à la confection de conserves et de sauces. Leur chair douce est légèrement farineuse. Les plants de cette variété ne nécessitent pas de tuteurage.
Cette variété vigoureuse, sélectionnée par Tom Wagner et issue de "Green Zebra", produit de nombreux fruits ronds, verts striés de nuances plus claires. Ils renferment une chair vert émeraude et offrent une saveur douce et riche.
Cette variété offre des fruits de forme allongée ou parfois en forme de cloche. Ils font de 100 à 150 g. L’épiderme est bariolé de rouge, jaune, orange et de vert. La chair est complètement verte. C’est une variété récente — développée par Tom Wagner — qui peut manifester une très grande variabilité de couleurs, de formes et de saveurs.
Cette variété offre de très gros fruits, aux formes irrégulières et assez côtelées, de 500 à 700 g. Leur chair, de type beefsteak, dévoile une intense saveur fruitée, proche de celle de l’ananas, à maturité complète.
Cette variété offre de gros fruits de type “Green Zebra” mais avec une chair orange. C'est une variété récente développée par Tom Wagner. Elle a été sélectionnée à partir de croisements issus de "Green Zebra", "Turk’s Turban" et de "Sundrop".
Cette ancienne variété, vigoureuse et très productive, offre de gros fruits en forme de cœur, pouvant atteindre 1,8 kg, à la savoureuse chair dense et juteuse. Une tranche suffirait à couvrir une assiette !
Cette variété offre des fruits striés de rouge qui se teintent d’indigo au soleil sous l’action de leurs anthocyanes, de puissants antioxydants. Leur saveur est très appréciée.
Cette variété à port compact offre des fruits jaune-orange, de 6 à 8 cm de diamètre et de 90 à 120 g, contenant peu de graines. Leur peau ferme, peu sensible à l’éclatement, renferme une chair de saveur douce et très appréciée.
Cette variété produit des grappes de 2 à 5 fruits de type “chair de bœuf”, rouge acajou aux reflets brun foncé et aux épaules vertes côtelées. Leur chair est très riche en vitamine C et offre une saveur douce.
Cette ancienne variété, très productive et résistante aux conditions difficiles, offre de beaux fruits rouges et ronds, d’environ 100 g. Ils possèdent une délicieuse chair juteuse avec une teneur élevée en acides aminés. Elle a été obtenue, vers 1915, par le grand maître jardinier, Luther Burbank, à Santa Rosa en Californie.
Cette variété de cœur de bœuf offre de beaux fruits charnus, cordiformes, de 200 à 500 g. Ils dévoilent une saveur douce et sucrée bien équilibrée. C'est une création de Brad Gates à Wild Boar Farms, aux États-Unis.
Cette version rouge de la fameuse "Green Zebra", peu sensible aux maladies et très productive, offre une abondance de petits fruits, rouge brillant zébré de jaune, ronds et de 80 à 120 g.
Cette variété russe produit de gros fruits presque ronds, d’une belle couleur rouge rosé, pouvant atteindre 1 kg. Leur chair rose contient peu de graines et offre une saveur douce très appréciée.
Cette variété offre des fruits de type “chair de boeuf”, arrondis et légèrement aplatis, pouvant peser jusqu’à 1 kg. Ils sont sensibles à l’éclatement. Leur parfum est intense et leur saveur très appréciée. Cette variété peut atteindre 3 m de haut et son feuillage abondant de type “pomme de terre” est très résistant. Elle n’est pas adaptée aux régions très chaudes ni aux saisons trop fraîches.
Cette ancienne variété vigoureuse, peu sensible à l’éclatement, produit une abondance de gros fruits en forme de cœur et très homogène, de 400 à 500 g. Leur chair dense offre une saveur riche et douce.
Cette très ancienne variété offre des fruits aplatis et fortement côtelés, de forme peu harmonieuse. Ils possèdent une peau très fine et leur saveur douce est délicieuse.
Cette variété très résistante, adaptée aux climats frais ou aux saisons courtes, offre une abondance de grappes garnies de petites tomates zébrées de jaune, de rouge et de vert, d’environ 5 cm de diamètre et quelque peu acides.
La tomate Téton de Vénus est une variété au feuillage retombant qui offre, sur des tiges minces, des fruits en forme de cœur pointu de 70 à 300 g, de couleur rouge vif. Adaptés au séchage, ils contiennent peu de graines et offrent une chair fondante. Caractéristiques de la tomate Téton de Vénus La tomate Téton de Vénus, Solanum lycopersicum, est une ancienne variété de mi-saison originaire d’Italie. Elle doit son nom à sa forme particulière de type “cœur de bœuf”, soit ronde et légèrement allongée, se terminant par un bout pointu. Ses fruits de couleur rouge, de 70 à 300 g, renferme une chair ferme et dense, de saveur douce et sucrée, à la texture fondante. Semis de tomate Téton de Vénus Les semis de tomate Téton de Vénus peuvent être réalisés à partir de fin février sous serre et jusqu’à avril, en godets ou en plaque alvéolée, sous un abri très lumineux et à une température comprise entre 16 et 20 °C. Enterrer les graines à 5-7 mm de profondeur dans du terreau à semis ; Arroser les semis, sans excès ; Installer sa culture de tomates en intérieur sous une source de lumière ou en pépinière ; Effectuer un premier repiquage en pot lorsque la tomate atteint le stade de 2 à 4 vraies feuilles. Enterrer la tige jusqu’aux deux cotylédons pour favoriser le développement du système racinaire et garder les plantes à l’abri du froid ; Pendant 4 à 7 jours avant la mise en place, sortir les plants de tomates la journée pour les acclimater aux conditions extérieures ; Dès que les tomates sont robustes, repiquer la motte entière dans le jardin potager, plein soleil, après les dernières gelées. Les plants destinés aux serres peuvent être installés lorsque la température à l’intérieur ne descend plus en dessous de 10 °C ; Conserver une distance minimum de 50 cm entre les plantes, en enterrant la tige jusqu’aux premières feuilles ; Arroser abondamment ses tomates lors de la plantation dans le jardin potager. Entretien des plants de tomates La tomate Téton de Vénus présente un type de croissance indéterminée. La tige va donc continuer à s’allonger et former de nombreuses branches latérales, donnant toutes des fleurs. Il est déconseillé de tailler les plants. Ce travail peut occasionner des blessures ouvertes aux tomates et favoriser l’installation des maladies. Pour le tuteurage, il est possible de maintenir ces plantes volumineuses dans des cages ou sur des échelles. Afin d’éviter les maladies fongiques comme le mildiou ou la nécrose apicale, nous conseillons d’arroser régulièrement, mais sans excès, les plants de tomate, sans mouiller ni les feuilles ni les fleurs. Il est également possible de pailler le sol pour conserver l’humidité ainsi que d’utiliser des traitements préventifs bio: purin d’ortie, consoude… Plantes compagnes des tomates Dans le jardin potager, la tomate apprécie la compagnie du chou, de la laitue, du concombre, de la tagète et du basilic qui repoussent les nuisibles ou améliorent les rendements. Nous déconseillons cependant d’associer les pommes de terre et les aubergines aux plants de tomates. Récolte des tomates Téton de Vénus La récolte de ces tomates se fait de juin à octobre. C’est une culture qui offre une abondance de fruits par plant en une saison. Crue, elle est délicieuse en carpaccio avec un filet d’huile d’olive et du basilic frais. Cuite, elle se prépare en farci ou en purée. Sa chair abondante et peu juteuse permet d’obtenir une sauce onctueuse. C’est aussi une tomate adaptée au séchage.
Cette variété vigoureuse, peu sensible à l’éclatement, offre une abondance de grappes de 8 à 12 fruits rouges, parfois marbrés de jaune. Leur peau épaisse renferme une délicieuse chair dense de saveur bien équilibrée.
Cette variété offre, sur de grandes plantes, une abondance de grappes de fruits rouge foncé, de forme ovale, d’environ 60 g. Ils renferment une chair rouge brun très foncé et sont peu sensibles à l’éclatement.
Cette variété résistante offre une abondance de fruits ronds de 30 à 60 g, de couleur rouge teintés d’indigo. La saveur est fruitée. Ils ont une grande capacité de conservation sur les plantes et après la récolte. C’est une variété développée par Brad Gates, de Wild Boar Farms à Napa, en Californie.
Cette très ancienne variété offre de gros fruits orange-or, de type "chair de bœuf", fortement côtelés et aplatis, de 500 g à 1 kg. Ils renferment une chair ferme, contenant peu de graines, à la saveur unique.
Cette variété très précoce, au port assez compact, offre de petits fruits ronds d’environ 60 g et d’une grande capacité de conservation. Peu sensible au froid, elle s’adapte à de nombreuses conditions de culture.
Cette variété vigoureuse même en climat frais, originaire de Russie, offre des bouquets de 5 à 6 fruits en forme de poire, de couleur rouge-noir et au collet vert sombre, de 120 à 180 g. Leur chair juteuse dévoile une bonne saveur. Cette variété de tomate noire fut introduite vers 2008 par l’un des membres suédois du Seed Savers Exchange, Ake Truedsson.
Cette variété ancienne et productive, offre des fruits de type “Ananas” de plus de 450 g, à l’épiderme jaune-orange rayé de rouge vif. Ils contiennent peu de graines et la chair de plusieurs couleurs est juteuse et savoureuse.
Cette variété française, très productive, offre de beaux fruits de type "chair de bœuf", rouge-brun, de 200 à 500 g. Leur chair, dense et juteuse, dévoile une riche saveur sucrée et très douce.